Discussion générale ⇒ Reste de matières premières
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Mickaël28
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Re: Reste de matières premières
@Chimay41 C'est le "sous dosage" (si il y en a vraiment un) de sucre rapadura, ou le goût qui te déçois ?
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Chimay41
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Re: Reste de matières premières
Et bien, il y avait a peu près 500g durant le brassage et j'ai resucré avec a l'embouteillage et je ne pense pas être en sous dosage 
.
C'est le goût qui le dérange un peu ou alors c'est le mariage de tous les ingrédients qui ne vont pas trop ensemble...
.C'est le goût qui le dérange un peu ou alors c'est le mariage de tous les ingrédients qui ne vont pas trop ensemble...
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Mickaël28
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Re: Reste de matières premières
Ahh effectivement tu a mis la dose 
Après, c'est t'on jamais, le goût changera peut-être positivement en la laissant se bonifier
Après, c'est t'on jamais, le goût changera peut-être positivement en la laissant se bonifier
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Chimay41
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Re: Reste de matières premières
C'est que le goût s'améliore tjs en laissant les bouteilles qq mois.
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Mickaël28
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Re: Reste de matières premières
Effectivement, j'ai ouvert il y a une semaine la dernière bouteille de mon premier brassin qui date de mars, (blonde belge) résultats : rien à voir, beaucoup plus équilibré
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Chimay41
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Re: Reste de matières premières
Je vais essayer de modérer la consommation mais ce n'est pas facile .
.-
Mickaël28
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Re: Reste de matières premières
J'ai un brassin que je devrais embouteiller demain soir.
Une partie a été fermentée avec une levure saison et une autre avec la M20 de chez Mangrove.
Il me restera 3 semaines a attendre avant de gouter autre chose.
Une partie a été fermentée avec une levure saison et une autre avec la M20 de chez Mangrove.
Il me restera 3 semaines a attendre avant de gouter autre chose
.-
Leberrichondud
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Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés... - Brasseur : Amateur
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Re: Reste de matières premières
J ai bien l impression que l été est difficile pour les brassam non prévoyant 
ou non équipé d une chambre de fermentation refroidie....
J ai le même problème.... Cave quasi vide et un ami arrive pour une semaine.... Donc autant dire que le 15aout, je suis à sec
Futur projet : une chambre de fermentation avec un frigo
Désolé pour le hors sujet... J avais besoin de pleurer un bon coup en voyant l état des stocks
ou non équipé d une chambre de fermentation refroidie....J ai le même problème.... Cave quasi vide et un ami arrive pour une semaine.... Donc autant dire que le 15aout, je suis à sec
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Re: Reste de matières premières
Ce fut le cas sur quasi toutes mes recettes, tellement impatient de les goûter que j'ai pas attendu assez longtemps, pour me rendre compte qu elles se sont presque toutes bonifiés en trois mois (environ)Mickaël28 a écrit :Effectivement, j'ai ouvert il y a une semaine la dernière bouteille de mon premier brassin qui date de mars, (blonde belge) résultats : rien à voir, beaucoup plus équilibré