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Brassins mutants et fermentations plus ou moins contrôlées
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Alors petite mise à jour deux semaines après l'embouteillage, ça ne s'améliore pas vraiment.
100% des bouteilles du brassin (20l) sont concernées. La plupart c'est juste l 'espèce de nuage en bas. Dans certaines, comme sur la photo, il y a aussi une partie qui flotte.
J'en avais gouté une le weekend passé. Le gout et l'odeur était normal. Je n'ai pas osé gouter le truc bizarre que j'ai laissé dans la bouteille en versant.
Lors de l'embouteillage, le brassin était nickel, pas la moindre trace de quoi que ce soit. Et en trois jours il y a eu ça. Je suis incompréhension
Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
Moi je dirai aussi protéines, à voir si elles sont thermolabiles (oula, j ai sorti un mot intelligent)
Une cannette au frigo et une que tu chauffes (laisse la en plein soleil), et tu vois si ça disparaît dans l une ou l autre
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
Leberrichondud a écrit :Moi je dirai aussi protéines, à voir si elles sont thermolabiles (oula, j ai sorti un mot intelligent)
Une cannette au frigo et une que tu chauffes (laisse la en plein soleil), et tu vois si ça disparaît dans l une ou l autre
J ai testé ton conseil. Au froid rien ne change, au soleil...bon y en avait pas beaucoup chez moi aujourd'hui ^^ je retesterai. Sinon j ai bu celle que j ai mi au froid et elle est excellente. Ça va juste pas le faire pour en offrir aux amis
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
Moi ca me fait penser aux meres de vinaigre. Mais si la biere est bonne c est surement pas ca...
Quelle est la texture du foetus? Gelatineux? Filandreux?
Est ce possible que ce soit de l amidon non hydrolysé a l empatage?
