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Parce qu'une pils à 1005 en empatant à 68-70° c'est quand même bas... Tavais quelle DI et quelle levure ?
Après logiquement toutes choise étant égale par ailleurs (T°, process, levure etc...) tu ne devrait pas avoir de différence (ou très faible) quelque soit le matériel utilisé.
je sais pas trop si je suis clair...en gros cette phrase là :
Lucien a écrit :Sur mon ancien matos ma fermentation finissait aux alentours des 1005
n'a pas trop de sens à mes yeux sauf si tu veux dire pour la même recette et la même Di
Je voulais tenter de faire ma recette de blonde pilsner
Elle fermente dans mon salon (20-21 degres)
Tu utilises quoi comme levure . PArce que 21°C pour une "pilsen" (donc lager), ça me parait haut.
PS : 100 litres à fermenter dans le salon, ton WAF doit en prendre un coup
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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J'utilise exactement la même recette que sur mon ancien matos oui ! Je n'ai pas pu prendre ma DI car j'ai cassé mon densimètre avant de brasser
Habituellement je suis autour des 1050 en DI sur cette recette. J'utilise la Safale US-05 dont la température de fermentation est entre 15 et 24 degrés idéalement 20-21 d'après les infos noté sur le paquet et les dires de Palmer !
Jinac a écrit :Euh... t'es sûr de ton densimètre ?
Parce qu'une pils à 1005 en empatant à 68-70° c'est quand même bas... Tavais quelle DI et quelle levure ?
Après logiquement toutes choise étant égale par ailleurs (T°, process, levure etc...) tu ne devrait pas avoir de différence (ou très faible) quelque soit le matériel utilisé.
je sais pas trop si je suis clair...en gros cette phrase là :
Lucien a écrit :Sur mon ancien matos ma fermentation finissait aux alentours des 1005
n'a pas trop de sens à mes yeux sauf si tu veux dire pour la même recette et la même Di
Je m'étais trompé de page sur mon cahier, généralement ma fermentation finit aux alentours des 1010-1015 !
Par contre je suis parti une semaine en vacance donc j'ai laissé ma bière tranquille dans le fermenteur dans le salon et j'ai fait une prise de densité à midi et je suis toujours à 1015 donc ma fermentation est terminée car j'avais pris la densité le 15 janvier et j'étais déjà à 1015 ! je vais sous-tirer et embouteiller de suite du coup !
