Blanche - Blé ⇒ recette n°31 blanche

[63lolo]

Je profite de ce post pour proposer que quand on propose une recette, on l'expose en termes de pourcentages

Complètement d'accord avec toi, les pourcentages permettent une lecture plus immédiate. En revanche, pourquoi ne pas mettre le poids suivi du pourcentage. Exemple : <pre>Pils 003 EBC 4,0 kg 80%
Munich 015 EBC 0,8 kg 16%
Crystal 120 EBC 0,2 kg 04%
--- ---
5,0 kg 100%
</pre>
Nb:pour une bonne vision des tabulations, il faut s'enregistrer et/ou se connecter.

[bernie]

salut
pas de problème de mon côté (je mettrai les 2)
donc pour revenir à ma recette , personne n'as rien à redire sur les doses ou autres
a+

[marti]

pour revenir à ma recette , personne n'as rien à redire sur les doses ou autres

Gros pb sur le houblon...
coriandre & orange modifié

Bernie 31

Brasseur :Bernie

Tout grains ou kits ?
All Grain

Volume avant fermentation :
20,00 L

Volume avant ébullition :
23,00 L

Poids total Grain/Extrait :
5500,00 gm

Ingrédients :

Code : Tout sélectionner

Amount       Item                                       Type         % or IBU     
3500,00 gm   Malt pale (5,0 EBC)                        Grain        63,6 %       
1500,00 gm   Wheat Malt, Bel (3,9 EBC)                  Grain        27,3 %       
250,00 gm    Oats, Flaked (2,0 EBC)                     Grain        4,5 %        
250,00 gm    Wheat, Flaked (3,2 EBC)                    Grain        4,5 %        
30,00 gm     Saaz [3,40%]  (60 min)                     Hops         10,3 IBU      
1,00 gm      Cumin (Boil 10,0 min)                      Misc                      
5,00 gm      Ginger Root (Boil 10,0 min)                Misc                      
10,00 gm     Coriander Seed (Boil 10,0 min)             Misc                      
20,00 gm     Orange Peel, Sweet (Boil 10,0 min)          Misc                      
1 Pkgs       S-33 (Levure Safale #S-33)                 Yeast-Ale                 

OG
1,061 SG

TG
1,016 SG

Couleur
9,1 EBC

Amertume
10,3 IBU ( Tinseth )

Alcool (%volume)
5,9 %

Ebullition:
60 Minutes

il faudrait 75gr de Saaz pour être à 25,7 IBU

[djavet]

Pas avec Beertools, le soft, car il te donne le % en fonction de ton poids et toute de suite en relation avec le reste. Fastoche. Voire colonne proportion au milieu.


Mais c'est un avis perso et je change pas, suis super content du soft.

Dom

[bernie]

Salut
voila je viens de changer d'avis au niveau de la recette
voici ce que je vais brassé demain :
pour 25 litres
2.5 litres d'eau par kilo de grains
pils 3ebc : 44.3%
blé 3ebc : 44.3%
flocons avoine : 5.7%
flocons blé : 5.7%
saaz 3.4% : 38gr (40mn)
coriandre : 19gr (10mn)
écorces orange : 13gr (10mn)
gingembre : 7gr (10mn)
poivre noir : 1gr (5mn) (pas sur à 100%)
cumin : 1gr (5mn)
safbrew S33
a+

[françois O]

salut bernie
une bonne recette de blanche que tu nous proposes la
mais j'enlèverai le poivre et avec un gramme ca n'apporte pas grand chose
bonne brasse

[Daniel]

Très bonne idée olivierpicard mais dans BeerSmith il n'est pas facile d'ajuster les poids ce doit être possible toutefois donc on se touve avec des valeurs a peu standard en %

[bernie]

salut
pas eu de problème particulier au niveau du brassage
taux d'éfficacité 77%
25 litres en fermentation
en le cri du dindon est à fond
a+