je sais que c'est un peu passé de mode, mais pour ceux qui veulent faire leur malt à la maison, voici un extrait d'un vieux BYO (cf source en page d'image).
Désolé pour la piètre qualité de la photo.
Hope it serves !
PM, archéologue
Le maltage ⇒ Malt maison : durée, température (tableau)
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Malt maison : durée, température (tableau)
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Re: Malt maison : durée, température (tableau)
Non. J'ai déjà trop peu de temps pour brasser (ça se fait ± à l'arrache à chaque fois), alors malter mon grain .... 
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Re: Malt maison : durée, température (tableau)
Oh oui je me rappelle de cet article.
Ils en ont fait d'autres régulièrement, mais moins complets je pense.
En tout cas le tableau te donne une base lorsque tu manques de malt coloré et que tu ne peux pas remettre le brassin.
Ils en ont fait d'autres régulièrement, mais moins complets je pense.
En tout cas le tableau te donne une base lorsque tu manques de malt coloré et que tu ne peux pas remettre le brassin.
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Re: Malt maison : durée, température (tableau)
Intéressant merci !
Attention quand même je pense à ne pas confondre malter du grain, et "colorer" ou "spécialiser" du grain déjà malté :p
Romain
Attention quand même je pense à ne pas confondre malter du grain, et "colorer" ou "spécialiser" du grain déjà malté :p
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Re: Malt maison : durée, température (tableau)
Non t'inquiète, après quelques tonnes de grain retournées à la pelle dans une malterie, je pense que je sais comment ça se passe 
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