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Même discrets, parfois les futurs brasseurs pro nous font l'honneur de partager avec nous leur expérience de construction, préparation et autres péripéties dans le montage de leur projet
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Hello à tous,
La Brasserie du Roi est un projet de création d’une micro-brasserie artisanale biologique à Versailles.
Nous avons besoins de vous pour nous aider dans notre sondage du marché : https://goo.gl/forms/l1gZF832jocKEACC2
La brasserie aura une capacité de production d'environ 4000 litres par mois afin de vendre principalement en circuit local aux Versaillais puis en circuit élargi en BtoB. Toutes les bières seront certifiées "Issues de l'Agriculture Biologique" avec de grandes qualités gustatives suivant des recettes originales.
La brasserie proposera d'autres prestations tels que des formations à la production de bière, la création de « bières à façon », des ateliers dégustations, etc….
Enfin, la brasserie ouvrira ses portes aux Versaillais et passionnés de bières pour devenir un lieu de rencontres autour de la fabrication de bières qui seront vendues en direct de la brasserie.
Il n'y a pas d'obligation à être condescendant. Merci tout de même pour l'information, j'ai bien modifié pour que l'on ne soit pas obligé de participer.
Toutes nos excuses, nous ne sommes pas des habitués de forums. Merci pour votre indulgence.
On se présente : Hugo et Mélissa, 30 ans.
Nous sommes passionnés de bière et sommes en cours de création de microbrasserie à Versailles.
Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
Hello,
J ai effacé mon message originel, pas envie d être rabat joie. Et à mon grand étonnement, encore du crow ????!!!!
Au final, ce systeme ne serait il pas une forme extrême de capitalisme sous un vernis communautaire ? Si tu as des parts d une société que tu as subventionné, les revenus seront proportionnels aux parts investies si bénéfice.Avec le crow, la participation est rendue sous forme d un simple forfait de goodies. Ou alors il y a un truc qui m échappe
Bon courage dans votre entreprise et si vous mobilisez un jour les ressources du forum se serait sympa de faire un retour même light sur votre parcours.
Mon équipement : - 3 seaux en plastique de 30L avec robinet - 1 moulin à malt 2 rouleaux - 1 marmite inox de 30L avec Robinet - 1 stérilisateur de 30L avec Robinet - 1 RAP
Ce que je trouve étrange/trompeur, c'est que le site internet (super chouette au demeurant, bravo) laisse sous-entendre que la brasserie est déjà en activité...
En tout cas bon courage pour la suite.
Ah et si vous pouviez juste raconter votre histoire, votre cursus, votre expérience, comment vous en êtes arrives là, etc..., ce serait sympa.
une chose me semble étrange dans votre démarche : vous faites votre sondage de marché mais vous semblez bien engagé dans la démarche de création, avec des choix plus qu'avancés (site déjà au point, marqueting, logo, communication sur les types de bières qui seront commercialisées, visite de la brasserie sur RDV, etc)... Ne fait-on pas l'inverse en générale ? Regarder s'il y a un marché, et ensuite investir ?
Edit : dans la galerie de votre site, on trouve ça
Une utopie, un rêve : proposer la première bière artisanale composée exclusivement de produits naturels, brassée et embouteillée à Versailles
Louis XIV
Il était saoul le jour où il a dit ça le Grand, avec un éclair de prescience ? Il me semblait que les premières bières en bouteilles dataient des environs de 1850 (soit ~80 ans après qu'on ait raccourci l'arrière-arrière-arrière-petit-fils du Grand ← Wikipédia)
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
→ SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants ←
Merci pour vos messages.
En effet nous sommes assez avancé sur notre projet et faisons peut-être un peu les choses à l'envers de temps en temps lol. Le but c'est d'avancer !
Dans tout les cas, nous avons en effet déjà un petit espace de brassage dans Versailles mais qui ne permet pas de brasser correctement. C'est pourquoi nous allons prendre un nouveau local avec du matériel professionnel, la banque est ok pour nous suivre mais demande une étude du marche. Voilà la raison du sondage.
Par ailleurs, je suis preneur pour des infos sur du matériel professionnel si vous avez des contacts. J'ai un devis d'une pico chaumontoise de 500L mais je suis pas sûr que cela soit le meilleur matos. Ça m'obligerait par ailleurs à faire deux brassin par jour de brassage.
