Fermenteurs ⇒ chauffage frigo fermentation

[bartsa]

Ouaouhhh...
Bon ben on va s'y mettre !
Bon, en toute logique, si j'ai les watt à dissiper et les watt de mon frigo, y a qu'a appliquer un coef de rendement de 0.75 par exemple sur mon frigo et faire matcher les deux !

[Penn-Maen]

les watt de mon frigo

sur la fiche signalétique, il s'agit des watts "électrique". Pas grand chose à voir avec la puissance frigo du bouzin

[bartsa]

Ben oui, je me doute !
Peut-être en creusant les fiches techniques... sinon, allez, 50% de rendement c'est mon dernier prix

[ricore50g]

Bonjour à tous
j'utilise une cave de service pour placer mon fermenteur , elle régule nickel à 20°mais souhaitant pouvoir préparer un second brassin ( 20l ) j'envisage d'utiliser un petit frigo branché sur un Inkbird ITC.
A votre avis est il nécessaire , au vu des températures actuelles dans les maisons , de couplé chauffage + frigo ou est-ce que la régulation du frigo suffira a maintenir 20° pendant la période de fermentation ?
Je me demande si il a besoin de jongler entre chauffage/frigo pour être précis et stable ?

[Dab2]

Salut, j'utilise un frigo régulé sans chauffage pour le moment et c'est précis et stable à +- 1 degré.

[Geo]

Du coup la sonde du thermostat vous la mettez plutôt sur le fermenteur ? J'ai vu beaucoup faire ça mais j'aurais eu tendance à la mettre directement dans le frigo

[lafleur44]

Pour ma part je mettrais la sonde dans l'ambiance comme pour n'importe quelle chambre froide!
Imagine: si tu devais positionner la sonde sur les produits dans une piaule!!!!
Le seul cas que j'ai vu où on utilise une" sonde à piquer", c'est dans les cellules de refroidissement, mais là c'est beaucoup de puissance frigo pour amener les produits à une certaine température à cœur très rapidement...
Tu sais, le contenu de ton fermenteur va finir par atteindre la température de l'enceinte de ton frigo alors mets ta sonde dans l'ambiance à mi hauteur, et n'ouvres pas ton réfrigérateur trop souvent.
De plus c'est pas une bête de course si tu as 100/150 watt de puissance frigo c'est déjà le Pérou pour un frigo ménager .
L'idéal serait d'agiter le moût afin d’homogénéiser la température dans le fermenteur comme pour les refroidisseurs d'eau de boulangerie! mais bon on est brasseurs amateurs hein pô la peine de monter des usines à gaz.

Seb

[ajja]

Salut,

pour moi c'est la sonde tenue sur le fermenteur à l'aide d'un élastique et derrière un bout de polystyrène .
J'y ai découpé au cutter une empreinte dans laquelle la sonde vient s'ajuster pour une meilleur isolation.

Cette "bidouille" me semble suffisante. Mieux, c'est la sonde dans le moût protégée par un doigt de gant, ou une capote peut-être ....

En image :

[Geo]

Mais du coup quel intérêt tu vois à contrôler la température du fermenteur plutôt que celle de la cellule ?
Je pose la question car j'ai du mal à me positionner donc je suis curieux, et on voit à vos réponses que chacun à son avis propre

Aprè, probablement que les 2 solutions marchent aussi bien

[Dab2]

Pendant la tumulteuse la température du moût peut augmenter de 4 degrés.

Si tu régules la température de l'ambiance du frigo la sonde ne verra que très peu cette augmentation et le moût sera donc quelques degrés au dessus de la consigne donnée au régulateur.
En revanche si tu régules celle du fermenteur le frigo compensera l'augmentation de température due a la tumulteuse et le moût restera à peu près à la température de consigne.

Quand on parle d'une "température de fermentation", il vaut mieux préciser s'il s'agit de la température ambiante ou celle du mout, mais c'est rarement fait.