Salut les Brasseurs et Brasseuses la forme ? je recherche une recette pour un anniv d'un amis qui se rapproche de la cuvée des trolls
mais je cherche une recette qui se rapproche bien-sur mais sans ajout de sucre principalement merci d'avance et bonne brasse
Recettes ⇒ style bière cuvée des trolls
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kendricks
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damienlann
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Re: style bière cuvée des trolls
Il y a un sujet sur le forum
Une recette est proposée mais eu de retour sur expérience.
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Charleston
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Re: style bière cuvée des trolls
Pourquoi pas de sucre ?
Si je ne m'abuse la cuvée des trolls c'est une Belge, le sucre c'est typique de ce style non ?
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Re: style bière cuvée des trolls
@Charleston : tu prend un gros risque là !
Les belges ne jouent pas avec du sucre. Ils utilisent du candi
PM, taquin du matin
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Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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Charleston
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Re: style bière cuvée des trolls
Ils n'ont peur du candi-raton !
(Mon dieu moi si pacifiste qui ait bien failli démarrer le conflit du 21eme siècle !)
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kendricks
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Re: style bière cuvée des trolls
Merci de vos réponse avec du candi bien-sur mais j'ai peur que le pourcentage d'alcool augmente trop
et je doit bientôt commander sur maltmiller mais ils ont plus de candy mais que du sucre de brassage
et je doit bientôt commander sur maltmiller mais ils ont plus de candy mais que du sucre de brassage
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Jinac
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Re: style bière cuvée des trolls
Petite info, En supermarché y'a du candi saint-louis, en équivalent c'est du ambrée à 130-140 EBC à vu de pif.
Et tu veux avoir quel ABV max ?
Et tu veux avoir quel ABV max ?
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
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kendricks
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Re: style bière cuvée des trolls
j"avais pas pensé merci du tuyau EBC max 20 mais je voudrais rester au alentour de 15
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kendricks
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Re: style bière cuvée des trolls
je voudrais partir sur une levure liquide j'hésite entre sé de la ou faut partir sur une autre ?
https://www.themaltmiller.co.uk/product ... ast-blend/
https://www.themaltmiller.co.uk/product ... ale-yeast/
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Charleston
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Re: style bière cuvée des trolls
L'alcool vient du sucre et du malt. Le sucre donne ces bières sèches mais alcoolisées, pas alourdies par le malt.
Si tu veux moins d'alcool bah tu mets moins de sucre et/ou moins de malt.
Les EBC du sucre doivent être pris en compte par contre tu peux mettre du sombre (130 EBC) pour avoir une bière claire, le tout est de le doser.
Attention aux levures "blend", il peut y avoir des bretts dedans.
Si tu veux moins d'alcool bah tu mets moins de sucre et/ou moins de malt.
Les EBC du sucre doivent être pris en compte par contre tu peux mettre du sombre (130 EBC) pour avoir une bière claire, le tout est de le doser.
Attention aux levures "blend", il peut y avoir des bretts dedans.