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Des quasi-synonymes Les procédés de fabrication ne sont pas exactement les mêmes. Certains cara sont moins homogènes que les crystal, la saccharification n'ayant pas eu lieu dans toutes les couches de l'épaisseur de grains (température hétérogène due au procédé).
Enfin bon au niveau amateur on peut sûrement se passer de ces subtilités (dans un premier temps en tout cas)
Mon équipement : - Chauffage direct - 1 cuve Bergland 30L avec robinet - 1 cuve Bergland 50L avec robinet - 1 refroidisseur serpentin maison - A moulin à malt très basique de Brewferm - Un sceau en plastique comme fermenteur :/
Mon équipement : - Chauffage direct - 1 cuve Bergland 30L avec robinet - 1 cuve Bergland 50L avec robinet - 1 refroidisseur serpentin maison - A moulin à malt très basique de Brewferm - Un sceau en plastique comme fermenteur :/
Pour conclure, je peux remplacer du Crystal 150 par du caramunich III (150EBC) de chez Weyermann.
Et je peux remplacer du dark Crystal par du caraaroma (350EBC) de chez Weyermann.
Selon le tableau en début de post le christal150 c'est plutôt du cara aroma de chez Weyerman.
Et le caramunich lll c'est plutôt du christal 60 chez les autres.
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J'imagine que vous avez aproximé le crystal 150 par du crystal 120 pour dire ça.
Seulement, le problème ici étant que les Crystal présent dans le tableau sont exprimé en Lovibond. Hors d'après un lien vers un forum anglais donné par Dab2 (merci), le crystal 150 dont parle la recette de chez brewdog est exprimé en EBC.
Donc on ne peut pas dire crystal 150 EBC ~crystal 120°L
Les procédés de fabrication ne sont pas exactement les mêmes. Certains cara sont moins homogènes que les crystal, la saccharification n'ayant pas eu lieu dans toutes les couches de l'épaisseur de grains (température hétérogène due au procédé).
(dans un premier temps en tout cas)
