Bonjour, je revient sur ce sujet car je repasse commande et je suis confronté au même problème
C'est à dire que je cherche encore un équivalent du crystal 150, j'ai compris des messages précédents que je pouvais le substituer par du Crystal 120 avec 120 et 150 correspondant au degré Lovibond.
Sauf que 150°L correspond à 400 EBC et ce n'est pas ce que Beersmith indique : voyez-plutôt :
Donc que comprendre et que prendre comme malt alors svp?
Merci pour vos réponses!
Les malts ⇒ Équivalent cristal 150 et carafa spécial 1
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Brew7
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Re: Équivalent cristal 150 et carafa spécial 1
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
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2beta
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Re: Équivalent cristal 150 et carafa spécial 1
Lovibond x 2 = EBC (à un cheveux prêt)
C'est apparemment ce qu'y est indiqué dans Beersmith.
C'est apparemment ce qu'y est indiqué dans Beersmith.
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Brew7
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Re: Équivalent cristal 150 et carafa spécial 1
Ce n'est pas ce qu'indique un site de conversion :
°L = ( EBC × 0.508 + 0.76) ÷ 1.3546
et la conversion sur ce site donne : 120°L = 318 EBC
https://www.brewtoad.com/tools/color-converter
A moins que "a un cheveux prêt" soit égal à 78 EBC...
Je vais brasser la jet Black Heart de chez Brewdog. Et je cherche les équivalents des malts : Crystal 150 et Dark Crystal.
En fait d'après le tableau des correspondance, ces deux malts sont les mêmes non? C'est illogique mais je ne vois pas d'autres logique..
Merci
°L = ( EBC × 0.508 + 0.76) ÷ 1.3546
et la conversion sur ce site donne : 120°L = 318 EBC
https://www.brewtoad.com/tools/color-converter
A moins que "a un cheveux prêt" soit égal à 78 EBC...
Je vais brasser la jet Black Heart de chez Brewdog. Et je cherche les équivalents des malts : Crystal 150 et Dark Crystal.
En fait d'après le tableau des correspondance, ces deux malts sont les mêmes non? C'est illogique mais je ne vois pas d'autres logique..
Merci
Dernière modification par Brew7 le 03 mars 2018 14:48, modifié 1 fois.
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2beta
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Re: Équivalent cristal 150 et carafa spécial 1
J'ai justement regardé ce site pour répondre, et j'ai inversé srm et lovibond...
Par contre je persiste que du Christal 150 c'est 150 srm donc 300 EBC.
Source http://www.homebrewtalk.com/wiki/index.php/Malts_Chart
Par contre je persiste que du Christal 150 c'est 150 srm donc 300 EBC.
Source http://www.homebrewtalk.com/wiki/index.php/Malts_Chart
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Brew7
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Re: Équivalent cristal 150 et carafa spécial 1
Euh donc finalement c'est des SRM? Tout s'explique alors!Dab2 a écrit :Salut, si tu cherches un malt crystal/cara de 150°L, ce qui fait environ 400 EBC, tu peux t'en rapprocher avec celui-ci :
https://www.themaltmiller.co.uk/product ... stal-malt/
Un extra dark crystal malt, annoncé à 340 EBC. Après tu peux ajuster les quantités et en mettre un peu plus pour combler la différence, selon ta recette, mais je pense que ça sera très proche.
Bon finalement dark crystal et Crystal 150 sont exactement les mêmes type de malt, l'un à 150 EBC (dark crystal) et l'autre à 300EBC (Crystal 150)
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Dab2
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Re: Équivalent cristal 150 et carafa spécial 1
Attention à ne pas mélanger toutes les unités, en fonction des fournisseurs le nombre peut signifier Lovibond, SRM ou EBC. Il faut toujours bien regarder les fiches de spécification pour savoir de quoi on parle.
Exemple : sur Brouwland le cara 120 c'est 120 EBC (c'est écrit en gros sur la page du produit), chez Briess c'est 120 Lovibond, chez d'autres fournisseurs américains ça sera 120 SRM.
Exemple : sur Brouwland le cara 120 c'est 120 EBC (c'est écrit en gros sur la page du produit), chez Briess c'est 120 Lovibond, chez d'autres fournisseurs américains ça sera 120 SRM.
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Brew7
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Re: Équivalent cristal 150 et carafa spécial 1
À oui donc je me retrouve coincé alors ^^
Parce-que sur la fiche recette de brewdog (je fait tout mes brassage à partir de leurs recettes après avoir tester leurs bières) , je ne sais pas du tout chez qui ils se fournissent donc impossible de savoir de quel malt ils parlent.. Zut alors :/
Parce-que sur la fiche recette de brewdog (je fait tout mes brassage à partir de leurs recettes après avoir tester leurs bières) , je ne sais pas du tout chez qui ils se fournissent donc impossible de savoir de quel malt ils parlent.. Zut alors :/
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Dab2
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Re: Équivalent cristal 150 et carafa spécial 1
Jette un œil sur ce sujet :
https://www.thehomebrewforum.co.uk/thre ... ion.69126/
J'ai l'impression qu'il en ressort que l'unité (implicite) de leur crystal 150 est l'EBC. Auquel cas si tu as acheté le cara 120 de Brouwland tu t'en rapproches fortement
https://www.thehomebrewforum.co.uk/thre ... ion.69126/
J'ai l'impression qu'il en ressort que l'unité (implicite) de leur crystal 150 est l'EBC. Auquel cas si tu as acheté le cara 120 de Brouwland tu t'en rapproches fortement
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Eric974
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ici ftopic31857.html
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Re: Équivalent cristal 150 et carafa spécial 1
Chez Chateau le Chrystal ( il n'y en a qu'un les autres sont des Cara) est en 150EBC
http://www.castlemalting.com/CastleMalt ... age=French
http://www.castlemalting.com/CastleMalt ... age=French
http://www.castlemalting.com/CastleMalt ... age=French
http://www.castlemalting.com/CastleMalt ... age=French
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thom69
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Re: Équivalent cristal 150 et carafa spécial 1
Cara et Crytal sont des synonymes.
Par exemple le cara blond de la Malterie du chateau est l'équivalent d'un Crystal 10
Un article intéressant (en anglais) sur les malts crystal :
https://byo.com/article/using-crystal-malt-techniques/
Par exemple le cara blond de la Malterie du chateau est l'équivalent d'un Crystal 10
Un article intéressant (en anglais) sur les malts crystal :
https://byo.com/article/using-crystal-malt-techniques/