Micros et Picos ⇒ Pico 100L du rockeurfoo - c'est pour bientôt !

[rockeurfoo]

Salut tout le monde,

Et bien voilà, une nouvelle pico en route. Marre de mes 25L finis, il en faut plus!

J'avais acheté deux cuves de 330L mais ça fera trop pour moi, alors une fois vendues, je vais réaliser une pico gravitaire avec des cuves de 100L.
Le projet va être alimenté à l'électrique, il y a du triphasé à la maison. Et il y a une pièce au fond du garage qui n'attend que ça.

Ce que je sais déjà :

- fermenteurs en 100L, donc je vise 80L finis.
- 3 cuves de 100L en gravitaire.
- résistances avec tri clamp 2", qui seront montée en tri clamp, comme ça je pourrais les démonter pour faciliter le nettoyage.
- raccords brasés à l'argent sur les cuves, comme ça pas de filetage qui dépasse dedans.
- Un stc 1000 pour gérer la fabrication d'eau chaude pendant la nuit, déjà à 78°C, je n'aurais plus qu'à diluer un peu pour l'empâtage, le rinçage sera déjà prêt.
- Un PID pour gérer l'empat'
- Un automate pour gérer le groupe froid et les pompes coté fermenteurs, avec accès a distance pour monitorer tout ça depuis ailleurs que chez moi.

Il me reste a déterminer quelques points :
- taille des vannes et raccords (1/2 ou 3/4) ?
- Choisir un système de filtration en sortie d'ébu. J'hésite entre un filtre plat en maille inox (vu sur le fofo) , un filtre en T, une autre idée?

Enfin voilà.
Bientôt la suite !
A+
Loïc

[Denis64]

Salut Loic je ne suis vraiment pas loin.....si tu le permet je viendrai voir ça de plus près. ...et partager quelques bines. ..... tchao Denis

[Penn-Maen]

sur du 100 litres, amha du 3/4.

[rockeurfoo]

Salut !

Pas de problème pour jeter les yeux! J'ai laissé passer ta présentation, effectivement on est pas loin!

Pour le 3/4, c'est ce que je me disais aussi. Mais comme c'est plus cher, je voulais être sûr!

edit : Pour le filtre de la cuve ébu, je vais faire un filtre plat en maille inox, façon Hush (copyright ! et merci) comme on peut voir ici.

[Jean-baptiste]

Bonjour,
J'ai une pico 100litres et j'ai des vannes 1/2. Elles ne sont jamais ouverte à fond...

[Denis64]

Tiens moi au courant de l'avancement. ...si tu as besoin d'aide n'hésite pas. ..ce sera l'occasion de se rencontrer. ..tchao denis

[rockeurfoo]

Merci Jean-Baptiste pour l'info, j'hésite encore, mais je pense que du 1/2 sera pas mal.

Denis, pas de problème !

Pour l'instant je suis encore en phase recherches, et je rassemble petit à petit du matériel pour limiter les coûts.

La suite bientôt !

edit : quelqu'un utilise la nouvelle pompe minimag2 du fameux canard? la hauteur de colonne d'eau semble assez faible, mais le fait qu'elle ait un rotor ouvert me plait bien. Et c'est bien moins contraignant qu'une novax pour la régulation !!

[rockeurfoo]

Salut tous, juste pour dire que ça n'est pas tombé aux oubliettes... mais les choses de la vie font que... ben ça traine !

Bref, des amies souris sont venues voir mes sacs dernièrement, du coup j'ai pris les choses en main. Bref rengement, et aménagement.


rangement



Bref la suite bientôt. Normalement les cuves vont être vendues, et j'enchaine. En attendant, je vais m'éviter des allers retours avec tout le barda, et un escalier entre les deux (c'est pénible de perdre deux plombes rien qu'entre les deux étages )

A+ les poches

[rockeurfoo]

Salut tout le monde !

Le projet n'est pas tombé à l'eau, mais je bosse par petits bouts par-ci par là.

Alors en vrac, quelques photos :
Brasure sur inox avec lampe à souder, acide phosphorique, étain-cuivre. Je me suis un peu entraîné, mais ça le fait bien!
piquage


eau chaude


Petite commande chez le Canard
quincaille


Cuve empâtage, avec moteur de monte-escaliers, et mélangeur fait en tube inox, sur lequel j'ai brasé quatre morceaux de petits fourquets en inox pas cher.
Empâtage


production


Fermenteurs, même cuves Bergland 100L, chauffage de terrarium et tuyau plat pour camping-car. Il me reste encore à faire la deuxième et à isoler
préparation fermenteurs


espace brasserie


Tableau de commande : un PID pour l'eau chaude, et un PID pour empâtage/ebullition.
tableau


Groupe froid retapé, il reste à mettre l'agitation, et la régulation.
groupe froid


Régulation des fermenteurs/pilotage groupe froid. C'esr pas encore programmé, mais la finalité sera une appli sur le téléphone, pour monitorer depuis l'extérieur.
régulation


vue brasserie autre côté



Voila pour le moment, c'est peut-être succinct mais j'ai pas posté depuis un moment, alors posez vos questions si vous en avez !

A+
Loic

[maquecime]

Sympa l'instal!