interessant...
4l de jus de fruit dans un 8.5l de biere ca doit gouter le fruit en effet ! Meme si sur le papier je serai plus partant pour la pulpe comme bellebouche...
et pourquoi mettre le lactose au moment de l'embouteillage et pas a la fin de l'ébu ?
T'as une photo du rendu de cette pikachu ?
India Pale Ale ⇒ Double Mango Vanilla Smoothie
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Artmaniak
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HipHopOmalt
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Re: Double Mango Vanilla Smoothie
Pour le lactose je pense que ça ne change rien, mais je préfère mettre au dernier moment pour ne pas gacher si le bassin avait été infecté.
Et non désolé j'ai pas de photo. Mais ça ressemble à du jus d'orange.
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Artmaniak
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Re: Double Mango Vanilla Smoothie
et du coup tu utilise du pur jus sans ajout d'eau ou sucre nia base de concentrés je suppose ?
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Artmaniak
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Re: Double Mango Vanilla Smoothie
Bon mon coeur balance avec cette recette de double mango vanilla de bellebouche et la recette de mango lassi IPA de Abbey Homebrew qui a pas l'air degueu nbon plus avec son double dry hop
J'ai du mal a me decider du coup...
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Penn-Maen
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Re: Double Mango Vanilla Smoothie
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aurelioguerrero
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Re: Double Mango Vanilla Smoothie
bellebouche a écrit :Ma recette mise à jour, de très petits changements par rapport à la dernière.
J'ai fait un peu plus et j'ai commencé le moût à 1.057
La pulpe de mangue que je vais ajouter en secondaire augmentera un peu l'ABV, donc elle devrait être proche de l'original.
Quel malt pilsner belge avez-vous utilisé?
ou pensez-vous que tout pilsner fonctionne?
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bellebouche
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Re: Double Mango Vanilla Smoothie
Tout pilsner légèrement cuit avec un EBC faible fonctionnera. Il n'y a pas d'impact significatif avec le caractère malt car cette bière a des saveurs de fruits et de houblon si intenses.
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bellebouche
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Re: Double Mango Vanilla Smoothie
Un petit échange sur le groupe FB à propos de cette recette et je vois que je n'ai pas partagé de photos de la bière quand elle était prête. Je pense que le fut duré environ 4 heures à Brassam.
Voici à quoi cela ressemblait alors (2/5/17).
Voici à quoi cela ressemblait alors (2/5/17).
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Artmaniak
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Re: Double Mango Vanilla Smoothie
En relisant ta recette, tes 15g d'opal tu le met bien en dry Hop ? car c'est note 10 dans la colonne time ? Ca serait pas plutot 10min avant la fin d'ebullition ?
Merci pour ta precision, sinon cela veut dire 0 IBU sur la biere...
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bellebouche
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Re: Double Mango Vanilla Smoothie
Bon timing, j'ai refait cette bière hier!
Dans cette recette ... c'est 50g d'Opal comme FWH (donc, ajouté au moût car il sort de la cuve d'empatage)
L'ajout de 15g est ajouté dix minutes avant l'extinction.
Sur ma deuxième version - une légère variation. Je mets 25g de columbus à 60 minutes, 50g de topaz dans le Whirpool.
Je ne pense pas que l'amertume fasse une énorme différence. Le niveau de mosaïc DH, mangue, vanille et de lactose surpasse tout.
Dans cette recette ... c'est 50g d'Opal comme FWH (donc, ajouté au moût car il sort de la cuve d'empatage)
L'ajout de 15g est ajouté dix minutes avant l'extinction.
Sur ma deuxième version - une légère variation. Je mets 25g de columbus à 60 minutes, 50g de topaz dans le Whirpool.
Je ne pense pas que l'amertume fasse une énorme différence. Le niveau de mosaïc DH, mangue, vanille et de lactose surpasse tout.