Les nouvelles ⇒ Beer Lab sur Toulouse

[eollyne]

Bonjour,
J’espère que je post ce sujet au bon endroit ...

Je me présente Nelly (Eollyne) je brasse depuis environ 5 ans grâce essentiellement aux tutos vidéos déposés par les uns et les autres sur la toile...
Ma cuisine étant toute petite, j'étais à la recherche d'une autre solution pour faire ma petite bière maison... (partage de cuisine, garage ... j'ai étudié toutes les possibilités)
J'ai enfin trouvé un local commercial (je ne vous raconte pas la complexité d’être un particulier qui achète un local commercial !) qui est au 47 de l'avenue Jean Rieux à Toulouse.
J'ai fait quelques travaux vite fait, car depuis le temps il me tardais de brasser ma première bière ... Et puis je terminerai les travaux au fur et à mesure .. bref c'est pas fini ... mais il y a une chambre fraiche pour le stockage (j'ai ht un climatiseur mobile et j’ai un datalogger pour étudier efficacité énergétique ... a suivre) et de l'eau (froide pour le moment, le cumulus ne va pas tarder).

Bon tous ca pour vous dire que parfois je vais inviter via le facebook de la brasserie (https://www.facebook.com/labrasseriedeschenes/) des personnes intéressés pour fabriquer une bière maison...si la théorie ne suffit pas à faire le pas ! et puis on a pas toutes et tous une grande cuisine ... Ca sera une sorte de brassage public amatrice (je n'ai pas la prétention d’être une formatrice)... L'accès est gratuit, la production est pour moi (je troc la bière contre légumes, fromages ...), le brassam dure une journée, et je n’accepte que 3 personnes au maximum (ca fait que 22 m²).

Du coup faite passer l'information si jamais votre grand mère veux se mettre à fabriquer sa bière maison ! Do it your self

A bientôt
Nelly (Eollyne) de la brasserie des chênes.

[bazoo]

Bienvenue ici
J'aime beaucoup le concept, ca change des margoullins.
J'aime beaucoup aussi le côté feministe assumé des étiquettes.
Vous êtes chez ENERCOOP?

Good job

[n.master]

Sympa comme initiative, ça change effectivement de ce qu'on voit parfois débarquer sur le forum.
Bon courage pour ton installation !

[bazoo]

L'accès est gratuit, la production est pour moi (je troc la bière contre légumes, fromages ...),
Nelly (Eollyne) de la brasserie des chênes.

Tu devrais pas trop en parler sur les reseaux sociaux , le troc est considéré comme vente et tu n'as pas lez droit de vendre. Sauf dans certains cas pour une assos

[nico2812]

Tu devrais pas trop en parler sur les reseaux sociaux , le troc est considéré comme vente et tu n'as pas lez droit de vendre. Sauf dans certains cas pour une assos

ceci n'est pas tout à fait juste ; du moins lorsque le troc est effectué d'un particulier à un autre .

[bazoo]

En soit, ce ne sera pas le troc qui sera pénalisable mais le non paiement des assises et la TVA
Et il y a eu des condamnations dans des SEL pour non paiement de la TVA ou travail dissimulé
Donc, AMHA, faut faire gaffe

[nico2812]

Oui , la je suis tout à fait d'accord avec toi ... Après il faut voir dans quelles proportions le projet va se développer ... tant que ça reste de l'occasionnel , je pense que tout est possible, mais si un jour, on parlera de brassins en hectolitres, la il faudra forcément revoir la chose !

Mais félicitations pour cette belle initiative

[Penn-Maen]

pas mal comme initiative, mais je ne comprend pas l'intérêt d'avoir réalisé un achat immobilier dans ce cadre (qui plus est, local commercial). Est-ce que l'utilisation d'un local associatif (en partagé), voire un simple garage (certains ont l'eau et l'élec) n'eut pas été plus... enfin moins...

[Gingerfreak]

Pas mal comme concept
Au niveau legal ça commence a poser problème par contre, comme souligné précédemment la vente mais aussi le troc de bière maison n'est pas autorisé. De plus, pour un particulier, la production ne doit pas quitter le local de production. Donc tu risque d'avoir de la visite un jours ou l'autre si trop de monde repart les bras chargés avec tes bieres.
Apres il y a peut-etre moyen de monter ça en asso.

[bazoo]

Apres il y a peut-etre moyen de monter ça en asso.

Ca, c'est jouable ya quelques trucs à respecter et de ce que j'ai lu sur FB , ça passera bien , AMHA

Faut voir aussi au niveau assurances associatives pour pouvoir brasser sans avoir une plainte pour brûlures au moût, ca peut arriver