Agenda ⇒ Formations biérologie Bordeaux et Biarritz (novembre 2017)

[Benoît90]

Suite à de nombreuses demandes, deux formations en biérologie animées par Hervé Marziou auront lieu en Nouvelle-Aquitaine :

- Bordeaux (20 et 21 novembre 2017)

- Biarritz (27 et 28 novembre 2017)

Renseignements et inscriptions sur www.terraforma.fr

[Jean-Luc]

Bonjour Benoit et merci pour cette information.
Pourrais tu à l'occasion profiter de ton passage ici pour te présenter dans la rubrique adéquate et nous en dire un peu plus sur tes activités ?
Au plaisir de te lire.

[Benoît90]

Bonjour Jean-Luc,

Je suis distributeur de bières artisanales sur Bordeaux. En complément, j'organise des soirées dégustations et des formations de biérologie.

[Penn-Maen]

on ne dit pas "zythologie" ? (vraie question)

[bazoo]

Sur le site, il y a les deux https://www.terraforma.fr/bierologie et il semblerai que ce soit des synonymes
Perso, trop cher pour moi, petit amateur. 600E pour deux jours

[Gamb]

on ne dit pas "zythologie" ? (vraie question)

C'est les belges qui utilisent plutôt ce terme nan ?

600 quoi ?!?!

[bazoo]

T'as tous les renseignements sur la page avec le programme https://www.terraforma.fr/product-page/bi%C3%A9rologie

Pour donner envie d'y aller
Bon, faut qu'il révise sur l'histoire de l'IPA
Sur la lager, on voit qu'il connaît le groupe kekein

on ne dit pas "zythologie" ? (vraie question)

Vraie réponse

[Gamb]

J'ai lu, ça à l'air sympa mais j'ai pas vu le nombre de participant.

[Glorfindelrb]

on ne dit pas "zythologie" ? (vraie question)

Vraie réponse

On dit les deux c'est équivalent mais on voit (je vois ?) de plus en plus bièrologue. https://fr.wikipedia.org/wiki/Bi%C3%A9rologie

[Penn-Maen]

Objectifs
Comprendre la fabrication et le choix des matières premières dans l'élaboration d'une bière
Connaître l'histoire de la bière, ses différentes variétés et les tendances du marché
Savoir proposer, servir et faire déguster une bière à sa clientèle
Analyser les caractéristiques de la bière et savoir quelles bières associer avec les plats
Elaborer une carte de bières pour son établissement en fonction de sa clientèle

ça a plus l'air d'être orienté vers les cavistes, les restaurateurs et les revendeurs que les brasseurs, non ? (impression renforcée par le programme et la rubrique "pour qui") On est plus sur l'aspect marketing/vente que sur l'aspect dégustation/conception...

Note : perso, je trouve zythologie beaucoup plus adapté (et plus poétique, plus "mystérieux"). Le terme biérologie me fait plus penser à une pratique de laboratoire qu'à une science de la dégustation des bières. Ce que je trouve dommage, c'est cette nécessité qu'ont certains de créer un néologisme pour parler au quidam, alors qu'avec un peu d'éducation on peut très bien utiliser un vocable existant. Dit-on "vinologie" ? Non. Alors pourquoi dire "biérologie" ? Quelque chose me dit qu'on est pas prêt de sortir des appellations BBRBN...