ok vous semblez tous plutôt vous orienter sur un faux gout dû aux levures sous représentées...
Demain, je me prendrai pas la tête à a remplir/capsuler des 33cl mais je remplirai quelques 75cl à bouchon à bascule... Que j'oublierai quelques mois...
Merci encore à tous !
Infections ⇒ Gout de moisissure
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epokfr
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Re: Gout de moisissure
fermenteur en plastique ? Stocké à la cave ou dans un endroit humide ?
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
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Re: Gout de moisissure
Seau de 30L basique en plastique alimentaire oui... Stocké dans ma cuisine donc plutôt sec et tempéré (20°C)
Oulà, 42 pages d'anglais !!
Merci je vais tenter de lire tout ça !
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Re: Gout de moisissure
Génial ce doc sur les faux gouts ! Vraiment complet.Penn-Maen a écrit :fermenteur en plastique ? Stocké à la cave ou dans un endroit humide ?
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Re: Gout de moisissure
Bah pas mécontent de ne pas avoir tout balancé à l'égout... J'ai ouvert une bouteille ce midi, "pour voir"...
Le défaut est encore détecté, clairement, mais j'ai vraiment l'impression qu'il s'est estompé ! Peut-être est-ce juste le demi point d'alcool gagné à l’embouteillage ainsi que la présence de bulles issues de la carbonatation qui font que les papilles réagissent un peu différemment et ne sont plus agressées comme il y a deux semaines...
Ou alors - et c'est ce que je préférerai - le faux gout s'efface petit à petit !
A ce stade, nous sommes d'accord, ce n'est pas du tout une grande bière... Mais le verre n'a pas fini à l'évier. Wait & see.
Le défaut est encore détecté, clairement, mais j'ai vraiment l'impression qu'il s'est estompé ! Peut-être est-ce juste le demi point d'alcool gagné à l’embouteillage ainsi que la présence de bulles issues de la carbonatation qui font que les papilles réagissent un peu différemment et ne sont plus agressées comme il y a deux semaines...
Ou alors - et c'est ce que je préférerai - le faux gout s'efface petit à petit !
A ce stade, nous sommes d'accord, ce n'est pas du tout une grande bière... Mais le verre n'a pas fini à l'évier. Wait & see.