Yep, j'édite.
Le 50 et le 60, correspondent à la DI - 1000
Cuves ⇒ déterminer le rendement de son instal
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- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
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Bate
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Re: déterminer le rendement de son instal
Salut
je reviens vers vous par rapport au rendement.
Entre ma densité initiale estimée par Beersmith et celle que je mesure, je suis souvent proche de la perfection (entre 90 et 90%)
JE ne pense pas être un tel dieu de la bière d'où mes questions sur de possibles erreures...
mauvais paramétrage de l'installation sur Beersmith (mais à quel moment), mauvaise fiabilité de mon densimètre (peu probable je pense...)
je reviens vers vous par rapport au rendement.
Entre ma densité initiale estimée par Beersmith et celle que je mesure, je suis souvent proche de la perfection (entre 90 et 90%)
JE ne pense pas être un tel dieu de la bière d'où mes questions sur de possibles erreures...
mauvais paramétrage de l'installation sur Beersmith (mais à quel moment), mauvaise fiabilité de mon densimètre (peu probable je pense...)
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MimCrazes
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Re: déterminer le rendement de son instal
Tu devrais chercher à calculer le volume de mout dans ton fermenteur, ca serait plus facile.
Est-ce qu'il est cylindrique ? Dans ce cas, une simple règle de trois (produit en croix) suffira pour avoir le volume.
Sinon, tu peux graduer un bout de bois, métal ou autre et tu mesure la hauteur de mout. Tu peux étalonner ta règle avec de l'eau, tu rajoute tous les 5 ou 10L suivant la précision que tu veux et la surface de ta cuve.
Est-ce qu'il est cylindrique ? Dans ce cas, une simple règle de trois (produit en croix) suffira pour avoir le volume.
Sinon, tu peux graduer un bout de bois, métal ou autre et tu mesure la hauteur de mout. Tu peux étalonner ta règle avec de l'eau, tu rajoute tous les 5 ou 10L suivant la précision que tu veux et la surface de ta cuve.
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Bate
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Re: déterminer le rendement de son instal
malheureusement c'est un cylindro-conique donc je n'ai pas moyen de connaitre le volume de mout final dedans.... A moins de trouver à installer un compteur pour le transfert.....MimCrazes a écrit :Tu devrais chercher à calculer le volume de mout dans ton fermenteur, ca serait plus facile.
Est-ce qu'il est cylindrique ? Dans ce cas, une simple règle de trois (produit en croix) suffira pour avoir le volume.
Sinon, tu peux graduer un bout de bois, métal ou autre et tu mesure la hauteur de mout. Tu peux étalonner ta règle avec de l'eau, tu rajoute tous les 5 ou 10L suivant la précision que tu veux et la surface de ta cuve.
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MimCrazes
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Re: déterminer le rendement de son instal
T'as une ouverture, une trappe sur ta cylindro ?
Avant le prochain brassin tu met deux fois le volume de sparge donc 800L de flotte dans ton fermenteur, tu fais une marque sur la paroi ou ta règle qui va dans le fond de ta cylindro puis tu rajoute 10L et tu fais une marque etc.. jusqu’à tes 1000L. Tu as maintenant une règle gradué. Quand tu mettra le mout en fermenteur, tu désinfecte ta règle (10min dans la cuve d'ébu) et tu la plonge dans ta cylindro à la même position et tu auras ton volume de bière.
Sinon tu procède de la même manière mais après l'ébullition directement dans ta cuve d'ébullition et tu soustrait les pertes.
Même si c'est empirique et avec une marge d'erreur certaine. Je pense que ca l'est moins que d'estimer les pertes par évaporation
Est-ce que ta cuve d’ébullition est gradué, tu as quelque chose de gradué dans ton installe ? Je suppose que oui.Bate a écrit : il s'agit du volume total avant ébullition (1200L dans mon cas) où juste le volume utilisé au sparge (400L environ)
Avant le prochain brassin tu met deux fois le volume de sparge donc 800L de flotte dans ton fermenteur, tu fais une marque sur la paroi ou ta règle qui va dans le fond de ta cylindro puis tu rajoute 10L et tu fais une marque etc.. jusqu’à tes 1000L. Tu as maintenant une règle gradué. Quand tu mettra le mout en fermenteur, tu désinfecte ta règle (10min dans la cuve d'ébu) et tu la plonge dans ta cylindro à la même position et tu auras ton volume de bière.
Sinon tu procède de la même manière mais après l'ébullition directement dans ta cuve d'ébullition et tu soustrait les pertes.
Même si c'est empirique et avec une marge d'erreur certaine. Je pense que ca l'est moins que d'estimer les pertes par évaporation