Pour commencer... ⇒ 1er expérience :D

[Ark]

La découvert et le fait main y'a rien de mieux!! J’essaie de vivre à fond DIY pour ne rien payer et tout faire maison! Et j'avoue que se système pour faire ta bière c'est révolutionnaire!! Et vu que je vois pas à quoi ressemble le goût du houblon, je vais expérimenter tout ça!

Commence par laisser tomber le sirop si tu veux du DIY .

Quelques pistes pour influencer ta bière :
-changer la base maltée
-houblonner différemment
-changer de levure / fermenter à une autre température

Si tu veux rester sur du sirop, ça doit être possible d'en trouver d'autres de composition différente. Ou voir l'extrait sec.

Concernant ce qu'apporte le houblon ou quelles épices à ajouter, je ne peux que te conseiller d'aller lire le site du Nain à la partie ingrédients : http://univers-biere.net/ingredients.php

[Hyeronimus]

Tu trouveras différents post sur le forum quant au dosage, quasiment tout est permis

Anis, canelle, cardamome, graines de coriandre, ... la liste est longue.
Quant au dosage, cela dépend de l épice et de l intensité voulue, cela varie fortement.

Pour le houblon, l apport dépendra du temps d ébullition dans le moût, de sa quantité et du type de houblon : amérisant, aromatisant-amer ou aromatisant . Tu peux aussi placer du houblon en dry hop après quelques jours de fermentation.

Tu trouveras sur le forum ou le net des tableaux avec les differentes caractéristiques des houblons qui aident bien.

Une belle perspective de lecture de posts

[Gamb]

Plop

Ya déjà de quoi faire un paquet d'expérience avec les ingrédients traditionnels -> céréales maltées/non maltées, houblons et levures.
Je n'avais pas capté que tu étais en kit sirop, le tout-grain est accessible (genre en BIAB) et c'est vraiment incomparable avec un kit.

A+

[Fifth Goat]

Salut!

Apparemment, tout semble bien se passer et la dépendance commence à s'installer!

Tu verras, après quelques sirops et expérimentations, tu en voudras plus et là, tu découvriras le monde merveilleux du tout grains et de ses innombrables possibilités!
Tu pourras y accéder pour pas grand chose de plus que ce que tu as actuellement. Par exemple, pour du BIAB, une cuve de brassage, un gros sac en tissus (que tu peux coudre toi-même pour plus de DIY), un moulin, des ingrédients de base et c'est partit!

J'espère que tu as de bons yeux et du temps parce que tu vas pouvoir lire des centaines de posts!

A+

[WoodArtOriginalStyle]

Bonjour et merci a tous pour vos réponses!

En effet j'ai de la lecture , tous les soir en rentrant, j'essaie de m'y pencher un peut plus! J’imagine bien qu'il y a d’innombrable possibilité, faut que approfondisse mes recherches! Est-ce que travailler avec de la levure basse température apporte un autre gout que la haute?

Pour ce qui est du sirop, je pense faire encore une expérience avec le même, mais cette fois si en changeant de levure et en y rajoutant du houblon. J'ai vu que sur Rolling Beer ils ont plusieurs type de houblon, a moi de cherché se que je cherche lol

Et pour les futurs brassage je passerais a de l'extrait de malt, pour ainsi suivre le tuto 2 du nain, et a l'avenir tous faire de A a Z!

Le BIAB, j viens de regarder ce que c'était, j'ai pas trop compris! C'est un genre de filet que l'ont met dans le moût avant ébullition avec de l'extrait de malt?

Je vais commencer a regarder tous sa il faut que je cherche ces tableaux,que j'approfondisses le travails sur les calculs (degré d’alcool / dosage sucre ) mais j'avoue que ce sujet de DIY bière est super intéressant, et une fois que j'arriverais a gérer la base je sens que je vais m'amuser !

Merci a tous cdtl

[Gamb]

Le BIAB, j viens de regarder ce que c'était, j'ai pas trop compris! C'est un genre de filet que l'ont met dans le moût avant ébullition avec de l'extrait de malt?

Plop

Le sac "BIAB" sert pendant l'empatage en tout-grain. Tu mets ton grain concassé dedans, tu fais tes paliers d'empatage et il suffit ensuite de le sortir, il va retenir les enveloppes des grains et donc filtrer le mout.
C'est une méthode qui permet de faire du tout-grain sans avoir besoin de trop s'équiper en matos, c'est la suite logique après le sirop et l'extrait.

A+

[WoodArtOriginalStyle]

Salut merci de ta réponse! Du coup le filet correspond au tuto du nain numéro 3 ?

Je sais pas encore quelle seras la 2nd partie de mes brassages! J'hésite encore a partir sur le même sirop en changeant la levure et en rajoutant du houblon! D'un autre côté j'ai bien envie de progresser vers le tuto numéro 2!! a y réfléchir.... Peut être s'expérimenter sur le 1.....

[WoodArtOriginalStyle]

Bonsoir a tout le monde! J'ai une question qui me taraude^^ Depuis tout a l'heure je surf sur le site du nain, et un truc m'as interpellé et je n'ai pas trouvé ma réponse! En faite depuis le lancement de la seconde fermentation, les 3 premiers jours sa fesait gloup gloup normalement au niveau du barboteur, et depuis, toutes l'eau est dans la colonne de gauche du barboteur, on voie que le CO2 poussent encore mais il n'y pas plus de gloup gloup... Est ce normal?

Merci cdtl waos

[laurkemen]

c'est normal, l'activité a ralentie, mais ça fermente toujours

[WoodArtOriginalStyle]

OK merci pour ta réponse! J'attend du coup je vous tiens au jus de l'avancement^^