Propreté et hygiène ⇒ Desinfectant acide paracetique/ peroxyde d'hydrogène

[jlacab]

Bonsoir à tous,

Je suis nouveau sur le forum et ceci est mon premier (vrai) post.

Je débute dans le milieu et j'ai commencé il y a deux semaines en réalisant 2 brassins à partir de kits Brewferm. Samedi dernier j'ai aussi lancé un brassin de Punk IPA d'un kit Brooklin Brewshop qu'on m'a offert, je ferai peut etre un post là dessus car je n'ai pas vu de post sur ce produit, à part sur son prix excessif...

Fort de cette nouvelle lubie houblonnée (future passion j'espère), j'en ai parlé a la biologiste de ma boite (je bosse dans l'alimentaire) et là elle m'explique que sur les chaines d'embouteillages ils nettoient la tuyauterie avec un mélange d'acide paracétique et de peroxyde d'hydrogène.

Le produit s'appelle Oxygal Compact et ne nécessiterait pas de rinçage mais juste un séchage car au contact de l'air il se dégraderait en oxygène et en eau (si je me souviens bien...) Pourtant par mesure de precaution ils rincent quand meme.

Bref samedi dernier j'ai testé le produit à 2,5%, pur ca sent fort le vinaigre mais dilué pas plus désagréable que ca et une fois sec ca a l'air bien neutre, olfactivement du moins...

Quelqun a t il deja connaissance de ce produit?

Il semble d'autant plus interressant que le prix est ultra attractif 1,40 le litre (bidon de 22L par contre...)

Je vais essayer de prendre une photo.

[jlacab]

[bacco]

Salut à toi.
Et tu trouves ça où?

[jlacab]

Salut bacco
Il faudrait que je lui demande exactement où, mais un fournisseur pro forcement.
Moi dans la limite du raisonnable, il suffit que je lui en demande, ils en consomment en permanence.
J'ai rien trouvé sur le net sur ce produit sous cette dénomination en particulier d'où ma demande ici.
Vu que c'est utilisé dans l'industrie alimentaire quelqu'un ici a peut être des infos...

[numerobis67]

l'acide peracétique et souvent utilisé dans l'alimentaire pour sa "facilité" d’utilisation sans rinçage, et le peroxyde d'hydrogene (qu'on connait sous le nom d'eau oxygénée) et là pour stabilisé.
il y aura autant de nom que de fournisseur, dans ma boite c'est bactipal qu'on utilise, fais attention quand c'est concentré ça brule bien et ça peut irriter les voix respiratoire.

[jlacab]

Oui pur rien qu'en ouvrant le flacon ça sent à 2 mètres, dilué ça va c'est très supportable.

Mais quand je nettoie mon seau de fermentation (liquide vaisselle éponge, frottage, rinçage et rebelote une 2ème fois) et que je le désinfecte avec dilution 2,5% pendant 15mn (donc effet bactéricide et fongicide d'après la notice), ça sent encore un peu la bière fermentée...

C'est pas faute de frotter au nettoyage et d'utiliser le produit conformément. Le produit aurait du tuer les levures et toutes bactéries pourtant...

Je débute et je me pose peut être trop de questions mais vu les topics sur les contaminations ya de quoi être parano!

[Penn-Maen]

le plastique retient toujours un peu les odeurs

[jlacab]

Ok merci de l info donc pas de panique

[numerobis67]

je débute aussi , 6 brassins tout grain, pour l'instant je n'ai pas eu d'infection et je n'utilise pas l'acide peracétique (mais c'est en projet) je fais comme toi: nettoyage au liquide vaisselle, un petit tour dans la baignoire avec de la javel et avant d'utilisé les fermenteurs je passe un coup de sopalin avec de l'alcool. je pense même que tu peux dilué un peu plus ton produit genre 1,5%. Vois avec des brasseries pro je suis sûr que quelques un en utilise