Infections ⇒ infection manifeste?
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houblon44
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Re: infection manifeste?
pas de nez de vinaigre du tout mais plutot ethanol.
Il est préférable d'avoir de très gros défauts que de toutes petites qualités.
Frédéric Dard
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houblon44
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Re: infection manifeste?
Direction égout 
evolution blanchatre avec bulles..............
Bref, dégouté, je renote mon process pour voir le souci .
evolution blanchatre avec bulles..............Bref, dégouté, je renote mon process pour voir le souci .
Il est préférable d'avoir de très gros défauts que de toutes petites qualités.
Frédéric Dard
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bazoo
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Re: infection manifeste?
T'as une photo de l'évolution?
J'ai l'impression que tu as jeté des bretts , elle aurait pu être buvable
J'ai l'impression que tu as jeté des bretts , elle aurait pu être buvable
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romain0814
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Re: infection manifeste?
Toutes mes condoléances mec !
Autant avant je l'écrivais plus par soutien, mais maintenant je comprends ce que mettre à l'égout un brassin peut faire.
Bon courage
Romain
Autant avant je l'écrivais plus par soutien, mais maintenant je comprends ce que mettre à l'égout un brassin peut faire.
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houblon44
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Re: infection manifeste?
Non d'après le tableau de notre ami c'était pas des bretts , merci pour votre compassion mais ne jamais avoir eu des soucis et dépasser les 25 brassins pour être victime de 4 infections sur les 6 derniers....... 
Je pense changer mon process nettoyage et passer aux cristaux de soude en alternant avec chemipro
Je pense changer mon process nettoyage et passer aux cristaux de soude en alternant avec chemipro
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Frédéric Dard
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houblon44
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Re: infection manifeste?
J'oubliais j'ai acheté un tryptique de porter et bien .........infection aussi ! Cela m'est arrivé aussi sur une caisse de Turonne
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Frédéric Dard
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GoneNative
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Re: infection manifeste?
J'ai trouve un pellicule similair dans mon secondaire au retour de vacances. Pas d'odeur remarquable, alors je l'ai mis en bouteille et je verrais dans quelques semaines. 
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Le Goubelin
- Ch'ti nouveau
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Re: infection manifeste?
ça arrive parfois lors d'un brassage d'été, avec toutes les ptites bêtes qui volent et ne demandent qu'à entrer dans la cuve ...
Si c'est pris à temps, c'est à dire dès l'apparition du voile mais que le gout n'a pas changé, tu aurais pu redonner un coup de chauffe à la bière (un quart d'heure à 70 °c environ), puis refroidir, ajouter un peu de levures, sucrage et embouteillage dans la foulée
Le taux d'alcool aurait été plus bas, le gout différent de celui prévu, mais ça sauve ton brassin !
Si c'est pris à temps, c'est à dire dès l'apparition du voile mais que le gout n'a pas changé, tu aurais pu redonner un coup de chauffe à la bière (un quart d'heure à 70 °c environ), puis refroidir, ajouter un peu de levures, sucrage et embouteillage dans la foulée
Le taux d'alcool aurait été plus bas, le gout différent de celui prévu, mais ça sauve ton brassin !