Les projets en cours ⇒ brasserie viking dans le tarn et garonne

[gaiaaiag]

Salut!
Je souhaite partager mon projet de micro brasserie qui j'espere naitra l'été prochain. Ce forum est source de découverte, d'ouverture, de reflexions, et d'enrichissements pour nourrir et développer ma passion de la bière. Merci a tout ceux et celles qui le font vivre

Donc voilou!
Je souhaite produire 110 hl par an sur un rayon de de 70km
Je pars sur 3 Bieres ( blanches, blonde , ambrée) qui tire entre 5 et 6 degrès
Une unique faite une fois par mois entre 7 et 9 degres ( fermentation haute et basse)

Le contenant en 33cl et 75cl

Je réfléchis encore a quel statut prendre au début sachant que d'ici deux a trois ans je souhaite faire mon houblon et donc me tourner vers un statut agricole en partenariat avec mon amie qui fait des plantes aromatiques et un pote qui fait un verger

Pour mon matos ( je met un O pour ce que je possede deja et un N pour ce que je dois acquerir)

Un moulin malt mill : N

Capacité de brassage entre 2 et 4,5 hl: N ,( je me pose la question entre une cuve de brassage 300litres mais très cher et une pico style olivier picard mais en plus gros)

4 cuves de fermentation 240 litres double paroi: O

Groupe froid chilly 25 ou 35: N

Remplisseuse enolmaster a depression 2 becs: N

Etiquetteuse:N( pas d'idée mais une étiqueteuse a colle car étiquette beaucoup moins cher


N'hesitez pas à me dire si vous avez des idées pour récupérer du matos de préférence d'occas

[brassam47]

Salut, où en es tu de ton projet?

Et question bête, mais pourquoi viking?

N'étais-tu pas au Hopstock?

@+

[gaiaaiag]

slt
je te répond deux ans plus tard!!! ( je suis un peu lent)
je reviens tout juste sur le forum après avoir disparu des radars!!
après 1 an en pro j'ai décidé d'arreter car trop de temps pris dans la brasserie par rapport à d'autres projets ( chantiers maison, arrivée deuxieme enfant).
Aujourd'hui je suis plus cool et en train de mettre en place pour le printemps une mini brasserie associative avec brassage au feu de bois.
Quand à viking je suis un peu blond et un nom bien du nord ( ebran)..... donc qualques genes de la haut , et surtout un passionné de l'histoire viking!!
je vois que tu es du lot et garonne, on est pas tres loin!! on c'est peut être bien croisé quelque part

[brassam47]

Salut,

Intéressant ton projet associatif.

Si c'est pas indiscret, quelle était ta brasserie?

Moi aussi, suis très attiré par l'histoire nordique, mais pas depuis la série hein! Depuis bien longtemps, depuis tout petit.

On s'est peut-être croisé effectivement, sinon il faudra y remédier. Je vais parfois à Graulhet.

@+

[gaiaaiag]

Je m'appelle luc et avait transformé ma brasserie de brasserie de luc à "brasserie de Lux"
Pour ma brasserie asso je vais revenir sur des noms de bieres liés à des héros ou des lieux de sagas nordiques. Je suis passionné de culture viking depuis tout petit aussi avec un père qui était passionné également et m'offrait mes premiers livres sur les vikings quand j'avais 5 ans!!! Depuis je suis partit deux fois en islande faire des marches de 1 mois et découvrir cette terre sauvage et magnifique.
Il y a une brasserie a graulhet , c'est un ami du nom de matt qui l'a crée. La brasserie s'appelle L'amuse!