Autre matériel de brassage ⇒ Palan à la place d'une pompe

[Guiche]

Bonjour à tous,

Je me pose aujourd'hui la question de remplacer une pompe au sein d'une pico par un palan manuel (à cliquet).

Pourquoi dégager la pompe ?
- c'est électrique et je n'ai pas des masses de prises dans mon local;
- c'est un élément en plus à désinfecter;
- j'essaie de faire passer mon moût chaud le moins possible sur du plastoc.

A la place, le palan me semble être une bonne option. Il suffirait de soulever les cuves ou fermenteurs et profiter de la gravité. Je pensais en poser un sur rail au dessus de ma pico pour que je puisse lever la cuve d'ébu pour le refroidissement via échangeur à plaques, déplacer la cuve matière au sol pour le nettoyage/vidage, lever les fermenteurs pour les transferts en secondaire ou seau d'embouteillage.

Là où je me pose des questions, c'est au niveau pratique :
- est-ce que les poignées des cuves Bergland sont faites pour les soulever pleines (soit pour supporter 75 kg à deux sur une 70l) ?
- idem pour les fermenteurs.
- est-ce qu'avoir deux points d'accroche (qui se rejoignent au palan) sur les fermenteurs/cuves ne risque pas de déformer ces derniers ?

Du coup, je pensais faire un plateau ou autre pour soulever tout ce beau monde.
Est-ce que parmi vous quelqu'un a ce type d'installation et d'éventuels conseils à prodiguer ?

Merci
Guiche

[Jean-Luc]

Les poignées de cuves ne sont certainement pas faites pour soulever des cuves pleines et mieux vaut éviter de risquer à moins d'avoir un bon lot de serpillières et de biafine.
J'ai vu des paniers de filtrations utilisés sur ce principe et oui ça se déforme donc il faut installer une traverse pour consolider. Ça me paraît compliqué et pas sans risque pour éviter d'utiliser une ou deux pompes, au prix où on les trouve aujourd'hui...

Pour le nettoyage et désinfection, ben c'est des pompes, donc circuit fermé, rien de plus simple.

Pour les prises, une prise pour une pompe mobile ce doit être jouable non ?

Sinon la méthode du boucher brasseur : un pichet de 2L et de l'huile de coude : c'est simple, économique, facile à nettoyer, ça tombe rarement en panne, et un pote de passage et tu économises aussi ton énergie

[Guiche]

Ouaip, j'ai envoyé un mail à Bergland pour avoir leur avis sur la robustesse des poginées, mais je me fais pas trop d'illusion. Je vais quand même un peu potasser la faisabilité, j'aimais bien l'idée d'une système entièrement par gravité.

[barab]

T'as pensé au meuble à étages?

[Guiche]

Ouaip, c'est déjà le cas actuellement, avec une structure finale à poser (pour l'instant, c'est du bois et des tréteaux).
Le problème, c'est qu'avec l'entrée de la cuve d'eau chaude qui se trouve déjà à 167 cm de haut, je ne peux plus réhausser grandement ma cuve ébu (qui est à 15cm du sol).
Après, je peux encore gagner un peu de hauteur, mais pas assez que pour ma cuve ébu soit avec haute pour les passages par la RAP. C'est là que je bloque.

[ocjfs]

j'ai une poignée qui s'est arrachée sur une 70L, et elle était pas pleine du tout. Heureusement c'était au nettoyage, dans la douche.
Gaffe!

[n.master]

Salut,
Si c'est vraiment l'alimentation de la pompe en électricité qui pose problème, une petite batterie de 12V rechargeable peut alimenter sans problème une pompe Topsflo

[Jean-Luc]

Sinon les rallonges ça marche bien aussi

[Guiche]

C'est marrant de lire ton message Ocjfs, je viens de recevoir un mail de Bergland.

"Hello Mr. Bourcy,

thank you for your message.
Yes, of course the handles should be hold the weight.
Mit freundlichen Grüßen / Best regards
Yvonne Theile"

L'électricité, ça se module bien sûr, je peux toujours taper un rallonge, etc... N'empêche, j'aimais bien l'idée d'un truc manuel. Mais en tournant et retournant la question, le seul truc qui me paraisse envisageable, c'est un plateau. Or, déplacer une cuve de 70l pleine de son réchaud à un plateau, je vois bof l'intérêt.

Ben vivement que Canard Rouge ait du stock !

[Penn-Maen]

Cherche une photo de mon install (mot clé : Miss Vilaine).

Le principe : cuves posées sur 2 plateaux. Je leve ou baisse les plateaux selon le besoin à l'aide d'un "palan". Je peux ainsi descendre mes cuves pour les charger (en eau, en malt), je brasse à hauteur, et j'ajuste leur position pour la filtration/rinçage.

La cuve ebu reste au sol sur son trépied. Elle ne monte sur un plateau qu'après refroidissement, pour faire le WP et être videe dans le fermenteur par gravité avec un jumbo