India Pale Ale ⇒ Recette IPA , ça le fait bien ?

[Jmonl]

Alors plus personne pour me donner des avis ?

[Ohmbrew]

Je brasse pas en partial mash mais ça me parait bien tout ça.

[barab]

ca s'annonce pas mal!
Quand est-ce qu'on goûte? J'avais pas fait attention , je ne suis pas très loin de chez toi (j'étais aux Sept-Laux ce week-end) et j'y viens assez régulièrement!

[Jmonl]

Ah oui tu es de la haute !

Quand j'aurai commander tous les ingredients. Pas ce weeck-end car trop charger . Mais dés que je brasse je vous tien au jus . Puis j'envie de tester un Lambic aussi . A force je vais me retrouve avec je ne sais pas combien de fut !!!

[Jmonl]

Je viens de faire quelques retouche a la recette . Je pense que sa sera le tirage finale . Si vous avais d'autre avis, avant que je commande tous les ingrédients ... Je vous écoutes !



Monl' Single hops one
American IPA (14 B)

Type: Extrait
Volume du brassin: 12,00 l
Volume à l'ébullition: 13,98 l
Durée d'ébullition: 60 min
Volume en fin d'ébullition: 12,48 l
Volume à l'embouteillage: 9,00 l
Fermentation: Ale, Double

Date: 27 Mar 2016
Brasseur: Julien
Assistant Brasseur:
Equipement: Matos 1
Efficacité: 65,00 %
Efficacité de brassage estimée: 0,0 %
Note /50: 30,0

Ingrédients
0,40 kg Malt Caramel/Crystal - 10L (19,7 EBC) Grain 1 13,8 %
1,50 kg Extrait malt blond (12,0 EBC) Extrait sec 2 51,7 %
1,00 kg Extrait de malt en poudre - Ambré (24,6 EBC) Extrait sec 3 34,5 %
10,00 g Citra [14,60 %] - ébullition 60,0 min Houblons 4 26,0 IBUs
10,00 g Citra [14,60 %] - ébullition 30,0 min Houblons 5 20,0 IBUs
15,00 g Citra [14,60 %] - Aromatique 15,0 min Houblons 6 10,6 IBUs
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50,28 ml] Levures 7 -
40,00 g Citra [14,60 %] - dry hopping 5,0 Jours Houblons 8 0,0 IBUs


Densité, Alcool et Couleur
Densité Initiale estimée: 1,068 SG
Densité Finale estimée: 1,016 SG
Alcool par Volume estimé: 6,8 %
Amertume: 56,6 IBUs
Couleur estimée: 21,2 EBC

Densité Initiale mesurée: 1,046 SG
Densité Finale mesurée: 1,010 SG
Alcool par volume mesuré: 4,7 %
Calories: 427,1 kcal/l

Profil du Brassage
Nom: BIAB, + de corps
Volume de rinçage: 0,00 l
Température de rinçage: 75,6 C
Ajust. de température des cuves: TRUE

Poids total des grains: 2,90 kg
Température des grains: 22,2 C
Température de la cuve: 22,2 C
Mash PH: 5,20

[goont]

14% de cara !!!! ca me fait mal aux yeux

et j'abuserai plus du citra en fin de cuisson (quitte a ne pas en mettre au debut et mettre un autre houblon a haut alpha)

[Jmonl]

mal aux yeux ?

[goont]

Je trouve ca abusif... c'etait ce que je voulais dire

Tu veux faire une IPA ronde ? assez sombre?
Tu ne seras pas a 1010 pour moi.

[Jmonl]

Avec ce % elle sera trop ronde tu veux dire ?. tu me conseille quelle % alors ? je suis prenant ^^

[Penn-Maen]

BS annonce 1016 (le 1010, c'est la valeur "mesurée" )