Les questions des ptits nouveaux ⇒ 1er essai brassage....voila c'est fait !

[Luluberlu]

D autant que rien n indique que le le verre doseur soit correctement calibré ni même la balance.

Je ne disais pas que le problème venait de là, mais qu il fallait faire attention.
De plus la dilatation de l eau ( et donc la température) est à prendre en compte pour cette mesure.

En fait, c est pour les même raison qu il faut corriger avec un flotteur: la densité varie en fonction de la température.
De plus, on parle d'une variation de densité aux alentours de 5% à comparer au 4 % d' augmentation de volume de l eau entre 1 et 99 degrés.
La précision est donc super importantes.

[Penn-Maen]

Je ne comprends pas ton "je divise par 2 et j'ai ma densité", mais ta chaine de mesure est longue suite d'imprécisions :

- Ta mesure de volume est très imprécise, nonobstant la dilatation du verre doseur (on ne sait pas s'il est correctement calibré, ni à quelle température).
- Ta mesure de poids est dans les choux, il te faut un outil largement plus précis pour mesurer une variation de poids aussi minime, sachant que ta balance, même si elle pèse au gramme, n'est probablement précise qu'à +/- 5 grammes. Pour évaluer une densité sur d'aussi petit volume, il te faudrait une précision au moins au centième de gramme. Pour une précision correcte : au millième. Pour la vraie valeur : au cent-millième probablement.
- Pour ton thermomètre, je ne sais pas, mais c'est ce que je crois, il ne faut pas espérer moins de 4 à 5%, sans compter les erreurs de lecture lié à la parallaxe.

La différence de poids entre un moût à 1.045 et 1.015 est de 6 grammes pour 20 cl... Avec une balance précise à 5 grs, tu n'es pas sorti de l'auberge

Aucun résultat de mesure ne peut être plus précis que le plus imprécis des appareils utilisés dans la chaine de mesure. Si tu as 1 thermomètre précis à 4%, un volume précis à 5% et une masse précise à 10% (les balances de cuisine, même au gramme, ne sont pas des balances de précision), ta tolérance sur le résultat doit tourner autour de +/-20% (environ).

Mon conseil : file dans une jardinerie/coop agricole, et achète un densimètre / pèse-cidre / hydromètre. Tu nous diras merci plus tard

[Luluberlu]

Je pense qu il voulais dire, je divise les deux.
Tu as bien developpé ce que je n ai pas pris le temps de dire correctement

[to matt]

en fait je pèse 20 cl , ce qui me donne par exemple 204,0 grammes je divise le résultat en deux, ça me donne 102,0 grammes soit 1020 de densité.
c'est une formule que j'ai trouvé ici sur le forum.

IMG_3725[1].JPG

a gauche mon verre doseur à droite mon échantillon à H+18 (c'est une pils)

alors je vais investir dans un densimètre...

merci

[Luluberlu]

Avec ce matos, c est rigoureusement impossible de mesurer une densité.
Un bon densimetre et tu pourra mesurer quelque chose.

[n.master]

J'admire le système D, c'est pas bête, mais comme l'a si bien dit Penn-Maen , la précision va souffrir énormément de ton manque de matériel.
Avec une fiole jaugée, ou à la limite une très bonne éprouvette, ainsi qu'une balance de précision bien calibrée, oui ça marcherait.
Mais avec un pot en plastique qui va se déformer avec la température, et une balance de cuisine, il faudrait multiplier le volume d'échantillon par 10 pour espérer en tirer quelque chose (mesurer donc 2 Litres et non pas 20CL)

Bon après, on peut réussir une bonne bière sans prise de densité de départ, mais ça sera dur de donner un taux d'alcool, et pour savoir si la fermentation est finie, il faudra plus que jamais s'armer de patience.

--
nico

[to matt]

oui, j'aime bien les systémes D ! (prochaine étape brasser mon malt que j'ai fait façon systéme D!! )

La patience je crois l'avoir .. 15 jours de fermentation, transfert du fermenteur à une dame Jeanne, et encore 1 mois en fermentation , mise en bouteille , et encore "dodo" mini 15 jours à la cave avant dégustation (ou pas)....patience...!

Mais il y a des incontournables dont le densimètre fait parti..... c'est mon prochain achat !