Salut,
Pour une aussi petite quantité je ne trouve pas nécessaire de changer de cuve pour éliminer la lie avant la fin de la fermentation.
Laisse fermenter jusqu'à fin de l’activité, alors seulement tu change de récipient pour la mise en bouteille, ainsi tu aura un liquide clair sans trop de perte.
La fermentation ⇒ Transfert primaire/secondaire : non, pas toujours !
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bbn
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nekelora
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Re: Changer de cuve après une semaine de fermentation
Oui, j'avoue, pour un premier essai, j'ai visé petit ! 
Merci pour cette réponse. Et donc, au moment de l'embouteillage, dois-je filtrer mon moût pour éviter d'avoir trop de dépôts dans les bouteilles ?
D'ailleurs, est-ce "normal" que le moût soit vraiment trouble (on ne voit pas à travers) après 3 jours ?
Et enfin, dernière question pour l'instant : ca glougloutait très vite dimanche (soit le lendemain), mais depuis hier, c'est une bulle toutes les 2 secondes environ. Normal aussi ?
Merci pour cette réponse. Et donc, au moment de l'embouteillage, dois-je filtrer mon moût pour éviter d'avoir trop de dépôts dans les bouteilles ?
D'ailleurs, est-ce "normal" que le moût soit vraiment trouble (on ne voit pas à travers) après 3 jours ?
Et enfin, dernière question pour l'instant : ca glougloutait très vite dimanche (soit le lendemain), mais depuis hier, c'est une bulle toutes les 2 secondes environ. Normal aussi ?
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bbn
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Re: Changer de cuve après une semaine de fermentation
Ok
Quand tu demandes des renseignements au sujet de ton brassage, penses à fournir le maximum de renseignements entre autres la densité initiale relevée à la mise en fût de fermentation et la densité finale prévue par la recette. En général 4 semaines de fermentation suffisent, mais parfois il faut plus (si la DI était très importante par exemple).
Inutile de "filtrer" le moût on change de récipient par soutirage; Par exemple en siphonnant à l'aide d'un tuyau en évitant de ramasser le fond.
Le moût reste trouble assez longtemps; Pour aider la sédimentation mettre au froid pendant quelques jours quand la fermentation est terminée.
La fermentation est tumultueuse au début, elle est calme pendant quelque temps, mais continue encore longtemps même si le barboteur ne démontre pas d'activité.
Edit: Il te sera demandé de procéder à une petite présentation. Penses à le faire dans la rubrique correspondante
Quand tu demandes des renseignements au sujet de ton brassage, penses à fournir le maximum de renseignements entre autres la densité initiale relevée à la mise en fût de fermentation et la densité finale prévue par la recette. En général 4 semaines de fermentation suffisent, mais parfois il faut plus (si la DI était très importante par exemple).
Inutile de "filtrer" le moût on change de récipient par soutirage; Par exemple en siphonnant à l'aide d'un tuyau en évitant de ramasser le fond.
Le moût reste trouble assez longtemps; Pour aider la sédimentation mettre au froid pendant quelques jours quand la fermentation est terminée.
La fermentation est tumultueuse au début, elle est calme pendant quelque temps, mais continue encore longtemps même si le barboteur ne démontre pas d'activité.
Edit: Il te sera demandé de procéder à une petite présentation. Penses à le faire dans la rubrique correspondante
b
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nekelora
- Ch'ti nouveau
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Re: Changer de cuve après une semaine de fermentation
Alors, ma densité était de 1,070 le jour où j'ai transvasé le moût dans ma dame-jeanne. Au niveau du Beer Kit, rien n'est spécifié quant à la valeur de la densité finale... J'ai comme unique consigne de mettre 7g par litre de sucre avant embouteillage.
Pour le filtrage, ok, tout est fourni, j'ai en effet le tuyau pour siphonner.
Question de novice : comment savoir que la fermentation est terminée si le barboteur ne donne plus signe d'activité ?
Je cours de ce pas me présenter.
Pour le filtrage, ok, tout est fourni, j'ai en effet le tuyau pour siphonner.
Question de novice : comment savoir que la fermentation est terminée si le barboteur ne donne plus signe d'activité ?
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Tofito
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Congél régulé de fermentation.
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Re: Changer de cuve après une semaine de fermentation
Toute l'info dont tu as besoin pour l'instant est dans le wiki!
Ici par exemple: https://www.brassageamateur.com/wiki/index.php/Glouglou
Ici par exemple: https://www.brassageamateur.com/wiki/index.php/Glouglou
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nekelora
- Ch'ti nouveau
- Messages : 5
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- Brasseur : Amateur
Re: Changer de cuve après une semaine de fermentation
Merci beaucoup ! Je vais y jeter un oeil de ce pas !
(par ailleurs, je n'ai pas trouvé la rubrique où se présenter...)
(par ailleurs, je n'ai pas trouvé la rubrique où se présenter...)