Micros et Picos ⇒ Pico jurassienne en 200L

[juliendujura]

Après 6 mois de réflexion et de construction, ma pico est enfin opérationnelle

Voici les contraintes que je me suis fixé:

- la pico doit être mobile pour la ranger dans une autre partie du sous sol
- tout sur un même support
- brassage en intérieur donc butane
- filtration par gravité
- permettre de faire un second brassin avant la fin totale du premier
- n'utiliser qu'une seule pompe
- pouvoir enlever facilement toutes les liaisons entre les cuves
- pas de soudure

Après avoir passé des dizaines d'heures à la recherche de bonnes idées sur ce forum, j'ai fais des choix que je vous laisse découvrir.

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La cuve de gauche fait 200 L. C'est la cuve de brassage. Elle est équipée d'un filtre halo et d'un brasseur.

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En bas au milieu se trouve la cuve tampon permettant de filtrer par gravité avant pompage.

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A droite la cuve 200 L sur brûleur est la cuve d’ébullition. Elle sert également à chauffer l'eau de rinçage avant qu'elle ne soit stockée dans la cuve du haut.

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La pompe est une classique novax 20B sur laquelle j'ai mis un régulateur.

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Les 2 brûleurs type paella sont des 50 cm de 20 Kw avec sécurité. L’alimentation se fait par 2 bouteilles de butane en série avec un détendeur de 2.6.

Les connections sont en 1/2, tuyau silicone et Cam look partout.

Les cuves sont des polsinelli et au passage merci Bacco pour les 5%.

C'est long mais quand même très sympa de faire sa pico soit même. Reste plus qu'a refaire les stocks de bières...

[Jean-Luc]

Ça m'a l'air très chouette !!! Bravo beau boulot !
Juste une remarque, perso je ne laisserais pas les bouteilles de gaz au milieu mais les éloignerais des sources de chaleur.

[mikocyco]

Beau boulot effectivement !

C'est quelle épaisseur, tes cornières ? Car ça fait du poids tout ça. Et certainement pas mal de cisaillement sur les vis avec des cornières laquées.

[L'hermine]

Au contraire les bouteilles au milieu vont récupérer un peu de chaleur ce qui permettra de mieux débiter le gaz à la saison froide.

Par contre j'ai pas compris comment t'enchaine 2 brassins sans attendre la fin du premier sans avoir un bruleur sous la cuve eau chaude...

[Tofito]

+1 pour la cornière laquée. Ma ptite pico 33L est faite sur les mêmes cornières blanches... pas le même poids! Julien, as-tu mis des barres transversales dans les 2 sens? (avant/arrière et latéral)

+1 aussi pour la cuve eau chaude. Après le but n'est peut-être pas d'enchaîner 2 brassins..? Mais bon un ptit brûleur 11kW le permettrait.

La plomberie en 1/2 c'est suffisant pour ces volumes?

En tout cas c'est du très beau boulot, le brassage va être confortable là-dessus!

[L'hermine]

je dis ça car c'est ce qu'il a mis dans le cahier des charges

[St Pavin]

ça c'est de la belle ouvrage !!
Bravo! Juste un renseignement : peux-tu donner les dimensions de ta bête ??

[theophae]

Magnifique !
C'est vrai que le plaisir de faire les choses soit même n'a pas de prix. En tout cas avec un tel résultat tu peux être fier

[juliendujura]

Merci pour vos remarques, je vais donc tenter d'éclaircir quelques points:

C'est quelle épaisseur, tes cornières ? Car ça fait du poids tout ça. Et certainement pas mal de cisaillement sur les vis avec des cornières laquées.

Julien, as-tu mis des barres transversales dans les 2 sens? (avant/arrière et latéral)

Les cornières sont en 38 mm X 38 mm et j'ai fais des renforts de partout (arrière et latéral mais pas devant).
Pour tester la résistance au poids, j'ai fais une petite expérience. J'ai remplis les 4 cuves d'eau au maximum donc presque 600 litres. J'ai ajouté 2 sacs de malt sur chacune des grosses cuves et 1 sur la cuve du haut soit 125 kg. j'ai laissé le tout ainsi 5 jours et je n'ai noté aucun problème.
Une fois les sacs de malt retirés, j'ai déplacé la pico dans mon sous sol avec les cuves pleines. Je précise le sol est un simple béton lisse. Et bien seul je la bouge sans problème, les 8 roulettes conçues pour supporter 150 kg chacune roulent facilement.

Au contraire les bouteilles au milieu vont récupérer un peu de chaleur ce qui permettra de mieux débiter le gaz à la saison froide.

C'est en effet parfaitement le but. Plutôt que de chercher comment réchauffer les bouteilles pour les empêcher de geler, j'ai voulu essayer de les placer dans une zone pas trop froide. Niveau sécurité, les placer sous les brûleurs me faisait peur.
D'autre part, les cloisons a gauche et à droite des bouteilles de gaz sont en plaque d'isolation thermique.

+1 aussi pour la cuve eau chaude. Après le but n'est peut-être pas d'enchaîner 2 brassins..? Mais bon un ptit brûleur 11kW le permettrait.

Par contre j'ai pas compris comment t'enchaine 2 brassins sans attendre la fin du premier sans avoir un bruleur sous la cuve eau chaude...

Rien ne vous échappe et c'est ce que j'adore sur ce forum
En effet la pico est parfaitement opérationnelle pour 1 brassin mais pas encore pour 2 consécutifs. Il me reste un choix à faire mais je n'ai pas encore tranché définitivement.

2 possibilités:

- ajouter un petit brûleur sous la cuve : Cette solution relèverait encore la cuve et je ne le souhaite pas forcément.
- ajouter une résistance électrique dans la cuve : je me dirige plutôt vers cette option

Mais je suis bien entendu ouvert à toute autre solution.

La plomberie en 1/2 c'est suffisant pour ces volumes?

C'était ma grosse crainte et j'ai fini par choisir du 1/2 car je ne trouvais les Cam look que dans cette taille. Finalement le 1er brassin m'a rassuré car sa fonctionne parfaitement ainsi sans me faire perdre de temps.

[stefane]

belle pico!

comment fonctionne la regulation de ta pompe novax ?