Travaux et conseils pratiques ⇒ agitateur Magnétique

[Nezahualcoyotl]

un élément de réponse

La conclusion :

This experiment did show a strong correlation between stir speed and yeast growth. The slower the stir speed was the less yeast was grown per initial gram of extract.

Merci pour le lien!!
Tu es plein de ressource toi!

Nezahualcoyotl, du fond son bocal

[Penn-Maen]

Aucun mérite, je n'y suis pour rien ! Je suis juste pas trop mauvais pour l'utilisation d'un moteur de recherche (ixquick, DDG et google)

Joke à part : dans le lien cité, quand on voit les vortex dans ses erlens, je ne suis pas certain de ce qu'il entend par slow / medium / high speed. Si ça se trouve, le "high" correspond chez lui à 300 rpm (alors que pour ma pomme, je taperais plus sur "high" = 1200 rpm).

Il doit certainement y avoir une vitesse optimale conciliant le taux de croissance et le stress des levures. Je suppose qu'une levure qui se fait tabasser trop souvent à coup de barreau magnétique se reproduit moins vite, à moins d'être plus fouet que vanille...

PM, SM

[Brassmu Breit]

Merci Penn Maen. Les expériences qu'il réalise sont vraiment intéressantes.
Ca me donne envie d'investir dans un petit microscope pour comprendre ce qui se passe et pour progresser. Les calculateurs c'est pas mal, mais au final, ça ne permet pas de savoir ce qui se passe vraiment.
En tout cas, pour le premier essai, je mettrais plutôt vers la force 3

[Nanarf]

Je fais 3, au moins y a des bulles, si ça n’aère pas ça n'aérera jamais.

[Penn-Maen]

Allez, je vous poste la photo du mien, testé uniquement à l'eau (manque encore un coup de papier ponce pour faire ça propre + un coup de vernis)

Comme je suis fondamentalement un gestionnaire d'optimisation temporel (une "grosse faignasse" en bon français), j'ai décidé de ne pas utiliser de régulateur de tension car :
1 - pas trouvé en récup
2 - il faut un potar linéaire
3 - faut faire un peu de maths

Je suis donc parti avec des diodes, qui pour mémoire provoquent une chute de tension de 0.7V/diode. La mise en série de plusieurs d'entre elles fait chuter la tension aux bornes du moteur.
L'inter 4 positions commande le nombre de diodes dans le circuit. C'est "roots", mais ça marche au poil.
L'inter "max" est une sécurité "shuntable" : le premier moteur était un moteur ventilo de pc 4 fils. Un jour, j'ai branché l'alim à l'envers : j'aime l'odeur des composants élec cramés...
Testé et validé sur plaque labdec, montage sur une chute de plaque bakélite à bandes qui trainait par là.

Matos (100% récup) :
- une vieille caisse de vin
- une vieille alim 12 V (de freebox je crois)
- un moteur 12V récupéré d'un ancien magnétoscope (avec une roue d'inertie intégrée)
- 3 inters (2 on/off et un 4 positions rotatif)
- 8 diodes (composants qu'on trouve en quantité dans le moindre appareil électronique)
- aimant de disque dur, collé sur l'axe du moteur en veillant à l'équilibrer au mieux (équilibrage définitif à coup de patafix)

Schema_agitateur.jpg

Agitateur.jpg

On ne le voit pas bien sur la photo, mais la colonne d'air fait plus de 2 cm de large au niveau du barreau (un 35 mm), et ça bulle à mort.
Happy le gars, y'a plus qu'à !

[Groumpy]

Impeccable !!

[thorgahl]

Comme je suis fondamentalement un gestionnaire d'optimisation temporel (une "grosse faignasse" en bon français)

m'étonnerai çà

- une vieille caisse de vin

du vin au lieu de bière !!!

- une vielle alim 12 V (de freebox je crois)

j'y crois pas ! T'as explosé ta freebox pour un stirplate !!

Beau boulot, tu vas voir çà change la vie.

[Penn-Maen]

du vin au lieu de bière !!!

faut que je te montre un truc à l'occasion (beau papa nous aime bien)
La FB, juste eu un souci il y a longtemps, et Xavier Niel m'avait envoyé un chargeur... Sauf que le problème ce n'était pas ça (c'était la box qui était malade). Et vu ce que m'a couté la hotline notoirement incompétente, j'ai gardé le chargeur

[Nanarf]

On voit les différents types de bricoleurs et surtout ce qui traine dans les tiroirs, pour certains c'est des diodes, pour d'autres des rhéostat d'éclairage de tableau de bord .

[Choucrouteur]

Je vous présente le mien.

- Une alim 12V qui trainait
- Un ventilo de PC sauvé de la poubelle
- Deux aimants de portes de meubles retrouvés dans un coin, "solidement" fixés avec du scotch sur une lame de cutter, elle même "solidement" fixée sur le ventilo avec de la patafix.
- Une vieille planche
- Un sous-bock porte bonheur

J'ai tout de même fait des frais, j'ai acheté un interrupteur et un potentimètre.

Et ça marche !

IMG_0122.JPG

IMG_0121.JPG

Edit : Un petit gif en action. Le potar n'est efficace que sur le dernier tiers de sa course, mais permet quand même un réglage.

Agitateur.gif