Bonjour,
Je vais bientôt brasser cette recette : http://univers-biere.net/rec_butte_pale_ale.php
Mais je ne trouve plus de houblon Citra en cônes (en rupture de stock un peu partout).
Est-ce que vous pensez que je peux le remplacer par l'un de ces houblons ? (que j'ai en stock) :
- Styrian Goldings
- Saaz
- Northern Brewer
- East Kent Goldings
Si aucun ne convient quel houblon me conseilleriez-vous ?
Merci d'avance !
Les houblons ⇒ Remplacer du citra
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Markhaen
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Penn-Maen
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Re: Remplacer du citra
Ce que tu as en stock ont un profil pas mal éloigné du citra quand même (en général, on le remplace par amarillo, centennial, cascade, galaxy, Simcoe)
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
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Pif59
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Re: Remplacer du citra
Aucun de ces 4 houblon ne pourrait remplacer du citra.
Tu peux remplacer par amarillo, belma, cascade, calypso.
Des houblons américains et aromatique.
Tu peux remplacer par amarillo, belma, cascade, calypso.
Des houblons américains et aromatique.
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Markhaen
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Re: Remplacer du citra
C'est bien ce qu'il me semblait. Mais je voulais quand même tenter le coup pour un peu éliminer mes stocks...
Merci beaucoup !
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oash
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Re: Remplacer du citra
Hello Markhaen,
T'as besoin de combien de citra? il me reste 65gr en pellet sous vide dans mon congélo qui date de mon dernier brassin (3 mois) si ça te dit je veux bien te l'échanger contre du east kent golding...
je travail à bruxelles, si ça t'intéresse on peut se voir un de ces 4 sur le temps de midi ?
A+
Nico.
T'as besoin de combien de citra? il me reste 65gr en pellet sous vide dans mon congélo qui date de mon dernier brassin (3 mois) si ça te dit je veux bien te l'échanger contre du east kent golding...
je travail à bruxelles, si ça t'intéresse on peut se voir un de ces 4 sur le temps de midi ?
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Nico.
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le beef
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Re: Remplacer du citra
Est ce que quelqu'un connaît un endroit où acheter du citra en pellet en petite quantité (100gr)? Ça fait quelque temps que la plupart des sites sont en rupture... Mais j'en ai bien besoin ! Héhé
Le beef
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Fabrice Guindon
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Re: Remplacer du citra
Du Nelson Sauvin pourrait bien le remplacer, un peu plus poivré, mais assez citronné. Perso je le préfère au citra je trouve qu'il a un profil semblable mais avec des petits plus.
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houblon44
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Re: Remplacer du citra
L'amarillo pourrait être une alternative possible non?
Il est préférable d'avoir de très gros défauts que de toutes petites qualités.
Frédéric Dard
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benboum
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Re: Remplacer du citra
L'amarillo je le trouve un peu plus floral qu'agrume, mais après ça dépend peut-être du style. Ceci dit, c'est une bonne option parce qu'il est très bon.
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!
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B&M
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Re: Remplacer du citra
Salut, si tu en cherche tu en trouvera ici:Est ce que quelqu'un connaît un endroit où acheter du citra en pellet en petite quantité (100gr)? Ça fait quelque temps que la plupart des sites sont en rupture... Mais j'en ai bien besoin ! Héhé
Le beef
http://www.biereetmoi.fr/houblons/55-ci ... es_pellets
J'ai aussi Simcoe, Amarillo, cascade en pagaille, mosaic et plein d'autres houblons américains
Dernière modification par B&M le 26 janv. 2015 14:48, modifié 1 fois.