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Toujours sympa d'avoir des infos sur Bredog C'est vrai qu'elles ont sans doute un point commun au niveau goût, p'têt ce qu'on appelle une "identité Brewdog"
Mercredi dernier on (quelques brassams du forum) a eu l'occasion de se retrouver au Rockout (bar à bières de Maisons-Laffitte) pour une soirée spéciale Brewdog, avec la venue de Jonny, commercial europe chez Brewdog. Soirée très sympa (photo sur ma page feubeu)
J'ai pas trouvé grand chose de concluant non plus après mes maigres recherches, si ce n'est qu'elle est vieillie en fût de chêne avant d'être congelée à -20°C pour enlever de l'eau et augmenter par là le taux d'alcool.
Comme quoi on peut vite avoir beaucoup de posts sur un forum, sans toujours être quelqu'un qui maîtrise le sujet. nda: vérifiez tout ce que je dis avant de l'appliquer.
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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D'après ce que j'ai lu sur des forums ricains, ils utiliseraient en effet la même technique que pour les eisbock.
Pour la Tokyo congelée, c'est pas impossible puisque la TNP est à base de stout apparemment, mais est-ce vraiment la même recette de base qui est utilisé, ça je ne saurais dire, je n'ai pas souvent bu de la Tokyo, et encore moins de la TNP (pour autant dire jamais cette dernière).
Comme quoi on peut vite avoir beaucoup de posts sur un forum, sans toujours être quelqu'un qui maîtrise le sujet. nda: vérifiez tout ce que je dis avant de l'appliquer.
Je suis passé à Brewdog ce mois d'Août lors d'un trip en écosse de 20J.
. La TNP est bien une tokyo congelée.
. Mais ils sont en rupture de stock 1semaine après chaque fois qu'ils en font (tous les 6mois).
. Exit la Sink the Bismark et autres bières XP, ils n'ont plus le temps.
. la Punk représente 80% de leur prod, et cela ne cesse de monter. (ils achetent un nouveau fermenteur tout les trimestre).
. Ils sont en train de s'installer une pico (de 400L tout de même) de "test" dans le brewdogbar himself !!
. Ils vont se lancer dans les spiritueux (comme Mikkeller) à moyen terme.
C'est vrai qu'elles ont sans doute un point commun au niveau goût, p'têt ce qu'on appelle une "identité Brewdog" 
