Micros et Picos ⇒ Conception pico

[Alpaca]

Parce qu'il n'y en a pas besoin dans mon cas. La pompe ne force pas. Elle fait recirculer le moût pendant tout le brassage sans rien dire.
Je dis juste que si la pompe a un débit un peu plus rapide que l'écoulement naturel, il ne doit pas y avoir besoin de variateur. Ca aspire un peu, voilà tout.

[yayabrest]

Parce qu'il n'y en a pas besoin dans mon cas. La pompe ne force pas. Elle fait recirculer le moût pendant tout le brassage sans rien dire.
Je dis juste que si la pompe a un débit un peu plus rapide que l'écoulement naturel, il ne doit pas y avoir besoin de variateur. Ca aspire un peu, voilà tout.

Tu as qu'elle pompe

[Alpaca]

celle-là

http://www.ebay.fr/itm/DC-12V-Solaire-C ... 27e6a6f80d

[yayabrest]

Merci je vois que ces petite pompes sont idéale pour la re circulation en Herms avec un débit de 6,5L/min max.

La Novax étant beaucoup plus puissante .......

[Benj72]

Oui j avais aussi repere cette pompe.

Tout du moins je reste persuade qu il faut chauffe le moult dans un serpentin dans une cuve annexe qui ne recoit que de l eau. Pour le nettoyage c esr beaucoup plus simple.


J attaque ma pico debut decembre. Je ferais des photos lors de sa conception.

[Alpaca]

Je dirais tout dépend de la taille de ta brasserie. Moi je fais 20L donc j'ai 13,5L d'eau pendant le brassage donc 6,5L/min ça va. Là je réfléchis à un système en 100L voire 200L et il va falloir quelque chose de plus rapide parce que sinon, les changements de pallier risquent d'être longs.

[Aed]

Pour la pompe j'ai celle ci:
http://shop.solarproject.co.uk/newshop/ ... kg30qckmt2
11l/min et réglable en tension (j'ai un variateur manuel, il sera automatisé plus tard)

finalement je vais ajouter un reverdoir avec une résistance basse densité, ça sera plus simple à gérer au niveau de l'automatisation et ça ne rajoute pas grand chose niveau coût, faut juste que je trouve la résistance qui va bien (pas facile de trouver une basse densité de 2000W de 20cm de long)

Je voyais plutot la cuve eau chaude à 100°C. Puis, au moment du rinçage, tu rajoutes X litres d'eau froide du réseau pour obtenir tes 78/80°c (c'est facile à calculer et automatiser en plus)

mmhh ok, mais si on veut -> recirculer puis faire un palier a la température T avec ajout d'eau puis recircurler ... ça commence à être compliqué à gérer.
Bon ok c'est carrément alambiqué comme process de brassage mais bon... normalement avec la recirculation pas besoin d'ajouter de l'eau en cours de brassin.

[Penn-Maen]

Bon ok c'est carrément alambiqué comme process de brassage mais bon...

attention, j'ai le privilège des trucs "à la con"

Ceci dit, je ne suis pas convaincu qu'il soit possible de créer une install qui soit à la fois simple et qui permette de répondre à tous les cas de figure. Si tu veux pouvoir traiter tous les cas imaginables, ça va certainement compliquer sérieusement la machinerie. Ensuite, plus une install est complexe, plus le risque de fausse manipulation (vanne ouverte par exemple) est grand.

[Benj72]

Oui alpaca je pars aussi sur 20l pour un debut. On verra plus gros pour la suite

[Aed]

Bon ok c'est carrément alambiqué comme process de brassage mais bon...

attention, j'ai le privilège des trucs "à la con"

Ceci dit, je ne suis pas convaincu qu'il soit possible de créer une install qui soit à la fois simple et qui permette de répondre à tous les cas de figure. Si tu veux pouvoir traiter tous les cas imaginables, ça va certainement compliquer sérieusement la machinerie. Ensuite, plus une install est complexe, plus le risque de fausse manipulation (vanne ouverte par exemple) est grand.

En fait vu que j'ai toujours brassé en infusion multipalier en ajoutant de l'eau j'ai du mal à m'en débarrasser, c'est juste du conservatisme! Il faut juste que je puisse choisir entre infusion pure avec ajout d'eau lors des paliers et infusion avec recirculation sans ajout d'eau.

sinon j'ai trouvé ces resistances sur ebay, on est en dessous de 5W/cm², on peut les former comme on veut et il y a plein de longueur et de puissance différentes. Par contre je ne vois pas trop comment faire un montage propre et sans risque d'electrocution en cas de débordement ou de projections avec juste ces machins pour les fixer.