Les malts ⇒ Strasbourg : Arrêt distribution Malt Soufflet pour brassam

[Penn-Maen]

Fermer en raison du succès, faut le faire.

entre autre en raison du succès de cette plate-forme, qui avait résulté en plusieurs personnes y consacrant beaucoup de temps,

Le problème n'est pas le succès. C'est d'avoir du personnel mobilisé sur chaque plateforme, sans une occupation à 100%. Economiquement, ça se tient : mieux vaut une plateforme centrale, avec du personnel dédié à 100% à cette tâche, plutôt qu'une multitude de guichets gérés de façon non-optimale par du personnel "multitâche".

[B&M]

A mon avis, la meilleure chance que nous ayons serait de trouver un artisan brasseur prêt à faire l'intermédiaire, en parallèle de son activité principale, voir même n'importe quel commerçant ayant de l'espace de stockage à rentabiliser.

J'ai ça si vous recherchez toujours

[Blette sauvage]

Bonjour tout le monde,
nous sommes une assoc de brasseurs amateurs, et nous souffrons du même mal que vous... Cela dit, quelques infos que nous avons glané ça et là : Le comptoir agricole, qui vend du houblon à Hochfelden, m'a confirmé par téléphone qu'ils prendraient le relais en stockant et revendant du malt pour les particuliers. Il y aura certainement une commission, mais on peut espérer qu'elles sera moins importante que les frais de port. La mauvaise nouvelle, c'est que cela ne sera pas mis en place avant un voire deux ans.
D'ici là, nous proposons de faire un achat groupé d'une palette au moins. Nous sommes basés à Phalsbourg, soit pile poil entre le Bas-Rhin et la Moselle. Donc s'il y a des intéressés, on a lancé un petit topic dans ce forum : http://www.brassageamateur.com/forum/ft ... ml#p277842. On va essayer de faire vite, nos stocks sont au plus bas !
Jérôme pour les Blettes Sauvage (AMAP de Lutzelbourg)

[AssKicker]

Petite question à la con : c'est vraiment plus avantageux au niveau tarifaire de commander des grosses quantités auprès des malteries, plutôt que des sachets de 1 ou 5 kilos chez Rolling Beers ou Broubrou (pour ne citer qu'eux) ?

Je me doute que oui, mais d'un coté ça a l'air vraiment plus contraignant à mettre en place en terme d'organisation. Faut vraiment que ça vaille le coup pour autant se décarcasser.

[mikocyco]

Pour te donner une petite idée : nous avons commandé 500kg de malt à 5 personnes chez Soufflet (200kg de pilsen, 175kg de pale, 50kg de Munich, 25kg de blé, 25kg de seigle et 25kg de Cara Munich). Je suis allé chercher la commande sur la plate-forme, et j'ai demandé une participation à chacun pour les frais de carburant.
Nous avons également eu des frais supplémentaires (dits de "picking") car nous n'avons pas commandé par palettes entières (une palette, c'est 800kg !).

Et au final, si on fait la moyenne toutes qualités confondues, ça va de 0.82€/kg pour celui qui en a commandé le plus (140kg) à 0.9€/kg pour celui qui en a commandé le moins (40kg). Avec ça, tu peux comparer.
A noter que nous étions peu nombreux sur la commande, et que j'ai eu peu de "dispatching" à réaliser.

[AssKicker]

Ah ouais d'accord, y a pas photo !

Merci pour l'info.

[Frédo]

Bonjour tout le monde, j'allais lancer exactement le même sujet, en effet je n'avais plus brassé depuis un peu plus d'un ans en raison de l'arrivée de ma fille dans ma vie et le mois dernier l'envie de brasser était trop forte. J'ai donc contacté les malteries soufflet du port du Rhin et elle m'a donné la réponse suivante: le minimum de commande est passé à 300kg soit 12sacs. Je vous avoue que j'ai d'abord cru à une blague mais j'ai bien senti que la petite dame était gêné à l'autre bout du file... sachant que je brasse par 20 litres et que d'habitude j'achetais maximum trois sacs et le reste était offert en échantillon je vous avoue que l'annonce des 300kg m'a un peu fait mal aux fesses. Elle m'a mis en relation avec la nouvelle plate forme de commande qui se situe dans le 02, je leur ai fais une demande de devi rapidos par téléphone et j'en ai pour minimum 80€ de frais de port ... jésus .... sachant que les 300kg je pourrais les stocker dans ma cave mais que ça me tiendrait au minimum 5 ans , pas sûre que le malt ai encore les même arômes d'ici la. Bref je suis à la recherche de solutions! J'ai également contacté des micro brasseries du secteur pour voir s'ils y avait moyen de s'arranger en leur achetant un peu de leur malt mais ils sont malin les cocos , ils m'ont tous demandé des prix de dingue , et oui ils sont au courant pour les malteries soufflet et profitent de la situation. J'ai même essayé de contacter le gars qui s'occupait des micro brasserie chez soufflet via son association "la brasserie de l'abreuvoir " mais pas de réponse.
Bref je suis un peu à court de solutions et j'ai pas envie de changer de fournisseur, avez vous des solutions à me proposer?
Au cas où des commandes groupées se font, j'ai besoin de 25kg de malt de seigle, 25kg de pale ale et 25kg de malt pilsen 2rp.
Merci d'avance pour vos futures réponses.
Frédo.

[cynorrhodon]

t'as essayé de contacter la brasserie La Mercière à Niederhausbergen ?

[Jean-Luc]

Avec tous les brasseurs amateurs dans la région Alsace vous n'arrivez pas à vous organiser des commandes groupées ?

[Frangran1]

C'est ce qu'on fait en Belgique avec la Malterie du Château qui demande aussi un min assez important. On organise règulièrement une commande groupée qui se passe très nien
Souvent pour min 1 tonne ! C en général celui qui est le plus à court de malt qui gère la commande . Y a pas photo, c moitié prix de broubrou....