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donc, si je comprend bien, tu peux acheter 10 fois la même bière et avoir 10 résultats différents ?
Autrement, pour ce qui est de l'amateur : me semble que pour le brassam2014, il y a une recette imposée, avec comparaisons des résultats selon les brasseurs...
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Si autant de brasserie vont brasser la commune, c'est que le résultat doit être assez différent. La franche il me semble, brasse dans des cuves en cuivre et je pense qu'on peut être surpris.
Quant au brassam, je ne pourrai pas être présent.
Le but de brasser cette biere en amateur, c'est aussi de comparé l’influence de nos petites installations (catherine, sceaux plastocs, refroidisseur cuivre) par rapport aux brasseries.
Oui c'est ça, j'ai moi même pu gouter 4 communes différentes à la fête de la bière de Poligny et c'est vrai qu'aucune n'avait le même gout.
D'après les brasseurs avec qui j'en ai discuté il s'agit exactement des mêmes ingrédients, paliers, temps, etc.
Simplement le résultat d'une différence de matériel , d'expérience et d'eau bien sûr!
Je ne sais plus lequel m'a dit qu'il y avait des différences constatées de % ABV de 3 unités entre la moins alcoolisée et la plus alcoolisée. Entre 5 et 8 % de mémoire.
Ça m'a paru quand même assez énorme!
Par contre pour s'en procurer il faut se rendre dans chaque brasserie je crois.
Il n'y a que la brasserie Entre Deux Mondes qui n'y a pas participé.
On boira du lait le jour où les vaches mangeront du houblon!
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