Le Matériel pro ⇒ cuve de brassage pro Brouwland électrique

[jazz31200]

Bonjour,

Est ce que l'un d'entre vous utilise une cuve de brassage électrique B-tech de chez Brouwland, comme celle sur la photo?

cuve brouwland


Si oui, est ce que ça serait possible d'avoir un retour sur la qualité du matériel, notamment sur le système de chauffage :

- 45kw pour 1000 litres
- circuit fermé avec pompe qui envoie l'eau chauffée dans la double paroi.

Comme j'aimerai bien voir ce matériel fonctionner en vrai, si vous utilisez ce matos, est ce que je pourrais assister à un brassage ou au moins discuter avec le brasseur?
Si vous connaissez une brasserie qui utilise ce type de cuve, ça m'intéresse également.

Merci beaucoup.

[L'hermine]

je sais pas combien coûte cet engin mais à mon avis trop cher pour que tu ais beaucoup de réponse.

Sachant que pour 200 euro t'as ça: http://www.leboncoin.fr/bricolage/592617986.htm?ca=14_s

ça laisse de la marge pour bricoler sérieusement autour et obtenir quelque chose de semblable à moindre coût

[jazz31200]

Salut L'hermine,
Merci pour ta réponse.

Cet engin coute cher effectivement et il y a aussi des chances que j'ai peu de réponse sur le forum mais j'essaie quand même.

J'ai pensé au tank à lait, mais je ne suis pas bricoleur (j'ai vu le boulot qu'il y avait sur un tank pour le transformer, c'est pas pour moi) et je ne suis pas très chaud pour un chauffage au gaz (surtout pour chauffer 1000 litres).

C'est pourquoi je me suis tourné vers cette solution. il y en a peut être d'autres aussi.

C'est pour moi un juste milieu entre le système "brew la loose" réservé aux pro du bricolage et l'unité de brassage toute automatisée qui elle est réellement hors de mon budget (et qui ne m'intéresse pas plus que ça).
Cela dit, je suis ouvert à toute option

[L'hermine]

je connais pas ta méthode de brassage ni comment tu souhaite organiser tes cuves mais avec un tank à lait de ce type y'a pas grand à faire pour le transformer en cuve d'empatage et faire un monopalier sans chauffe au gaz. Le tout est de voir comment tu peux y amener la quantité d'eau nécessaire à une température adéquate pour monopalier.

je dis ça comme ça au cas où

[jazz31200]

je connais pas ta méthode de brassage ni comment tu souhaite organiser tes cuves mais avec un tank à lait de ce type y'a pas grand à faire pour le transformer en cuve d'empatage et faire un monopalier sans chauffe au gaz. Le tout est de voir comment tu peux y amener la quantité d'eau nécessaire à une température adéquate pour monopalier.

je dis ça comme ça au cas où

Je souhaite utiliser une cuve de brassage/ebu, une cuve filtration, une cuve tampon et cuve eau chaude pour le rinçage des drêches. J'aimerai ne pas être limité qu'au monopalier et pouvoir faire du multi en fonction des recettes.

Dans ta solution, il me faudrait une cuve ébullition de toute manière.

[L'hermine]

Ok, d'autres te proposeront peu être des solutions possibles avec cette config

bonne chance

[Penn-Maen]

je ne peux rien dire sur la cuve, mais es-tu sur de disposer de la ligne ErDF nécessaire à l'alimentation du bouzin (tarif jaune, triphasé) ?
Parce que, à 45 kW/cuve, par au minimum 2 cuves (ébu + eau chaude)...Il y a un topic qui parle de ça (chauffage gaz ou élec), dans un local associatif.

Sinon, je trouve les produits Brouwland très cher pour ce qu'ils sont, mais je n'ai pas forcément d'éléments de comparaison objectifs. D'ailleurs, ça coute combien un jouet comme ça ? Essaies de te rapprocher d'un chaudronnier local. Si ça se trouve, ça ne te coutera pas plus cher... Pour les résistances : Chromalox (ils vendent dès que tu as siret)

[jazz31200]

Salut Penn-Maen,

Merci pour ton retour.

Pour info, une cuve comme celle là, pour 1000 litres coute environ 13 000 € HT (auquel il faut ajouter la livraison).

Ok c'est cher, plus qu'un tank à lait bricolé avec le bruleur qui va bien (d'ailleurs chauffer 1000 litres avec un bruleur, ça doit bien consommer aussi), mais cette cuve est équipée avec un contrôleur digital de la température pour programmer les paliers, d'un système de chauffage, d'un moteur, du Whirlpool.... Après, je ne sais pas si elle est bien, c'est pour ça que je demande.

Pour ce qui est des lignes ERDF, je suis au courant,
De toute façon, passer une certaine taille de brassin, on n'y coupe pas au triphasé, tarif jaune etc...(faut refroidir les cuves, le moulin...).mon frangin est électricien, peut-être que la facture sera réduite de ce coté là.

Après, je ne dis pas que c'est la meilleur solution, mais j'ai l'impression qu'il n'y a pas de juste milieu:

-soit on part sur du tank à lait d'occase, reconverti en cuves de brassage et autres mais c'est chauffage au gaz avec ses contraintes, son coût également et de bonnes connaissances en bricolage (ce n'est pas mon cas).
- soit c'est l'unité de brassage complète, mais là c'est au minimum 60 000 € pour du 10hl.
- ou matos d'occasion mais ça ne court pas les rues et les banques ne financent pas l'occasion

Je me suis dit que cette cuve pouvait être une bonne option pas si chère que cela pour un tel volume.

Boris

[fab.paris]

il y a ça aussi comme solution: http://pbcbreweryinstallations.com/breweries.html
un fabricant anglais de micro-brasseries.
de 18 000 à 38 000 euros pour une brasserie 1000 litres complète avec fermenteurs.
sans le transport.

[Jeanjack]

Il y a également la possibilité d'équiper un tank à lait de résistance faible densité ! Surtout si ton frangin est électricien
Personnellement, je me dis que si un jour je passe à cet ordre de grandeur là, je ferai du mixte : électricité/gaz. De sorte à monter en ébu avec les deux, et de couper le gaz lorsqu'on est en ébullition, pour ne garder que l'élec.