Micros et Picos ⇒ La pico de Patjac

[Beerout]

Jolie douchette qui m'a l'air bien efficace. Bravo

[Patjac]

Jolie douchette qui m'a l'air bien efficace. Bravo

Merci on verra ce que cela va donner bientôt en tout grain

[fredimax]

Le rinçage des drêches avec douchette, ça doit oxygèner le mout et l'oxyder non?

[Patjac]

Le rinçage des drêches avec douchette, ça doit oxygéner le mout et l'oxyder non?

Je laisserais les brasseurs plus expérimenter répondent à cette question mais le lavage des drêches est une étape très très importante car elle permet de récupérer un maximum de sucres et je pense qu'une fois la filtration et le lavage terminés la il faut faire très attention à l’oxydation

[fredimax]

Il faut bien sûr rincer les drèches , mais je trouve plus prudent de le faire sans aérer le liquide, en incorporant delicatement l'eau chaude sur le gateau sans remous!

[Patjac]

A chacun se méthode mais je pense que la plupart des brasseur ici le font comme ça donc à mon avis il n'y à aucun stress, maintenant une fois que tu a mis la levure la oui certainement beaucoup risquer

[loulouraph]

Bon corriger moi si je me trompe...

Ce que j'ai retenu:

tant que c'est chaud il vaut mieux éviter d'oxygéner le moût

--> le seul moment ou une oxygénation est bénéfique est juste avant la fermentation et quand le moût est refroidit, soit entre le RAP ou Serpentin et le fermenteur.
Comme cela les levures ont de l’oxygène pour se multiplier (en aérobie) au début de la fermentation.

Maintenant, bcp de pico fonctionne comme cela...

Raph

[Penn-Maen]

l'oxygénation n'a pas lieu pendant le rinçage.

En effet, même si avec la douchette tu apportes de l'oxygène dans l'eau de rinçage, il ne faut pas oublier que ton mout résultant de cette filtration est aussitôt (ou presque) porté à ébullition. Ce qui concoure à l'élimination de l'oxygène dissous (dégazage).

Oxygéner un mout chaud, qui ne sera pas rebouilli (dégazé), peut provoquer le "gout de carton" de l'oxydation.
Oxygéner le mout froid AVANT inoculation permet aux levures de se multiplier.

[Patjac]

Il me restait l'isolation de ma cuve matière à faire donc la voila



Par contre j'ai pas encore trouver un bon moyen pour l'isolation des couvercles

Sinon la pico à faire ( à essayer de faire ) de la bière en tout grains est pratiquement finie même si il reste encore des finitions

Il me restait à commander mon moulin et ce sera fait ce matin et pour finir avec loulouraph on prend celui la







PS : On a pas fait pour une commande grouper car d’après ce que j'ai lu il y a plus de risque pour les frais de douane etc .. mais si jamais pour info pour les deux moulin cela revient à 278 Dollars et pour les envoyés ça revient a 90 dollars ( 116 tout seul ) donc total 368 dollars et c'est envoyé par USPS entre 7 et 10 jours
Ce qui nous fait 272 euro donc 136 chacun pour le moulin frais d'envoi compris et voila l'adresse pour ceux que cela intéresse
http://espressoonline.com/products/barl ... iew/27/105

[Patjac]

Mon moulin est enfin arriver des USA, je vais pouvoir enfin brasser en tout grains

Belle bête je trouve



Pour info il vient de http://espressoonline.com/products/barley-mills et pour deux moulins ( pris avec loulouraph ) cela nous est revenu à 166 euro le moulin ( merci la TVA en Belgique sinon ca aurait fait 27.60 en moins chacun )

Enfin pour le prix quand on voit la qualité on a pas à se plaindre