Tiens un nouveau malt!
http://www.castlemalting.com/CastleMalt ... eType=HTML
Ce malt spécial torréfié offre un grand avantage: Château Black Of Black donne à la bière le goût et l’arôme typiques du malt Black traditionnel sans intensifier la couleur de la bière. Il confère à la bière des notes torréfiées agréables et bien équilibrées. Maintenant vous pouvez brasser une bière de couleur ambrée, avec un caractère torréfié plus prononcé, ce qui n’était pas possible avant que la Malterie du Château ne crée une technologie unique au monde pour la production du Château Black Of Black.
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Les malts ⇒ Black of Black, mais pas trop
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Penn-Maen
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Re: Black of Black, mais pas trop
Dis donc, tu as trébuché sur le catalogue du Chateau ce matin en te levant ? 
En tout cas, ça peut être rigolo : un stout ambré. Pour faire découvrir des choses à ceux qui se fient à la couleur de la bière pour savoir s'ils l'aiment ou pas !
En tout cas, ça peut être rigolo : un stout ambré. Pour faire découvrir des choses à ceux qui se fient à la couleur de la bière pour savoir s'ils l'aiment ou pas !
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luthierbrasseur
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Re: Black of Black, mais pas trop
Super (à confirmer) pour une Irish Red Ale, donc.
Préparation: RyePA szechuan 3.0, East India Porter 2.0, Barleywine
Fermentation: Stout seigle-choco-poivre, Stout 100% brett, porter choco brett, Rouge des flandres, Saison brett calvados, Lambic, Lambic
Lagering: Bière de garde (Ambrée d'épeautre)
Fermentation: Stout seigle-choco-poivre, Stout 100% brett, porter choco brett, Rouge des flandres, Saison brett calvados, Lambic, Lambic
Lagering: Bière de garde (Ambrée d'épeautre)