Micros et Picos ⇒ Brasserie Brousse Mousse nouvelle version

[thorgahl]

Très très belle install, bien pensé

[Penn-Maen]

Tu distribues à combien ? 1.5 bars ?

Je pense plutôt à 28 mbar ( butane) ou 37 mbar (propane)

A cette pression "domestique", on ne parle pas de haute pression pour le gaz.

@Boulet : donc tu devrais être sur du rigide, et cette méthode d'assemblage n'est pas autorisée. Dans ton local de brasserie (local pro), je suppose que tu fais/fera passer un bureau de contrôle (Socotec, Apave, Veritas, ...), ne serait-ce que pour les assurances ? Demande leur avant qu'ils passent, ça évitera des problèmes le jour de leur visite. Sinon, tu peux aussi te rapprocher d'un grossiste en chauffage, qui te trouvera le produit adéquat.

Comme la question / problème des tuyaux gaz revient régulièrement, je me suis permis d'ouvrir un topic

[pompix]

Tes lattes de bois descendent jusqu'au sol sur tes cuves ?
Si oui, tes brûleurs risquent de manquer de comburant.

[Boulet]

Merci Thorgahl pour le compliment.

@Penn-Maen,
Merci pour tes précisions, je vais voir pour faire mettre une tuyauterie rigide cuivre a la place. Je vais trouver quelqu'un pour me conseiller.
Dans tout les cas, il était bien dans mon intention de mettre du rigide dans les futurs locaux mais tu as raison, il vaut mieux que je le fasse dès maintenant.

@pompix,
On ne voit pas bien sur la 1ere photo, mais les cuves sont suspendue à 40 cm du sol environ. Je pense que ça devrait suffire pour l'alimentation en air, je les utilisait avant en fixe posés au sol avec beaucoup moins d'air et ça fonctionnait correctement. On verra bien lors des tests grandeur nature.

[estelle]

Belle réalisation comme je les aime....avec de l'automatisme, IHM tactile (peut être ?)
Tes bruleurs ont l'air d'être costaux...en fonte !!
Quelle est la puissance ? et fournisseur.
C'est vrai le bois c'est beau mais....pour un usage courant ce n'est pas pratique...l'inox c'est mieux..pour le nettoyage.
J'avais aussi mis du bois ... !!
L'idée du basculement est bonne et ce que j'ai fait sur ma nouvelle micro...avec motoreducteur..sauf que ton centre gravité n'est pas bon
Si la cuve est pleine, la charge est trop importante...à calculer avec SOLIDWOKS par exemple.
Tu aurais pu également utiliser une vanne proportionelle pour piloter l'arrivée du gaz et ainsi réaliser via un régulateur un asservissement en température de paliers au degré prés
Une dernière question .. quel est la valeur du RA de tes cuves ?
A+ et encore bravo

[belgiumfanatic]

Super ! ta pas chomé ca a un autre aspect que ta premiere version!

tu t y prend toujours pareil pour tes fermentation? avec regul serpentin relier a la clim et tout?

bravo , ca fait plaisir!

[map]

Très belle réalisation.

Bien pensée, fonctionnelle et bien réalisée.

Tiens nous au jus pour le premier brassin.


Michel

[Boulet]

@Estelle,
Oui l'IHM est tactile, j'utilise un petit écran 15" elotouch encastrable (merci leboncoin).

Le brûleur est donné pour plus de 210 000 BTUs. je l'ai eu ici http://www.homebrewstuff.com/bayou-clas ... -bg14.html.

Le lambris a pour but de boucher a peu près les trous de la virole (accès a la sonde etc ...). Je sais que c'est moins pratique pour le nettoyage du coup j'ai forcé sur les couches de vitrifiant.

Le centre de gravité est trompeur sur la photo car la cuve est en fait bien moins haute que la virole. En fait les axes de rotation sont juste un centimètre au dessus du milieu de la cuve. Avec le système de palan que j'ai mis pour la relever, ça le fait.

Pour les vannes, le boitier honeywell ne gère que des vannes classique en tout ou rien et je n'ai pas trouvé de vanne proportionnelle a prix abordable. Si quelqu'un a une adresse, ça m’intéresse. Du coup pour la régulation je définis un temps de cycle et le brûleur est allumé x% de ce temps de cycle.

Pour la valeur RA, c'est la valeur de rugosité de la cuve, c'est bien ça ? Si c'est le cas, j'en ai aucune idée. C'est des anciennes cuve de vigneron que j'ai eu d'occase.

@Belgium,
oui j'utilise le même système de refroidissement pour ma cylindro. J'ai juste ajouté un mélangeur de tireuse a bain d'eau pour homogénéiser la température du glycol.

[belgiumfanatic]

Super, tres content que ce soit un sisteme qui fonctionne toujours bien!

felicitation pour ton projet!

[estelle]

@Estelle,
Oui l'IHM est tactile, j'utilise un petit écran 15" elotouch encastrable (merci leboncoin).

Le brûleur est donné pour plus de 210 000 BTUs. je l'ai eu ici http://www.homebrewstuff.com/bayou-clas ... -bg14.html.

Le lambris a pour but de boucher a peu près les trous de la virole (accès a la sonde etc ...). Je sais que c'est moins pratique pour le nettoyage du coup j'ai forcé sur les couches de vitrifiant.

Le centre de gravité est trompeur sur la photo car la cuve est en fait bien moins haute que la virole. En fait les axes de rotation sont juste un centimètre au dessus du milieu de la cuve. Avec le système de palan que j'ai mis pour la relever, ça le fait.

Pour les vannes, le boitier honeywell ne gère que des vannes classique en tout ou rien et je n'ai pas trouvé de vanne proportionnelle a prix abordable. Si quelqu'un a une adresse, ça m’intéresse. Du coup pour la régulation je définis un temps de cycle et le brûleur est allumé x% de ce temps de cycle.

Pour la valeur RA, c'est la valeur de rugosité de la cuve, c'est bien ça ? Si c'est le cas, j'en ai aucune idée. C'est des anciennes cuve de vigneron que j'ai eu d'occase.

@Belgium,
oui j'utilise le même système de refroidissement pour ma cylindro. J'ai juste ajouté un mélangeur de tireuse a bain d'eau pour homogénéiser la température du glycol.

Pas mal le bruleur et puissant de surcroit (~60KW)
L'idée du palan pour lever la cuve est interressante au niveau prix
Tu utilise quel logiciel pour programmer ton panel ?
A+