Les projets en cours ⇒ Travail de diplôme : Création d'une brasserie régionale

[slc91]

Je me pose aussi la question sur les deux brassins consécutifs et 230l suite à la lecture de l'ebook ...

Je suis preneur de la réponse, merci par avance

[pompix]

De mémoire, il lance l'ébu ras la gueule et continue à rincer avec une 40aine de litres qu'il stocke dans une cuve tampon et ne fait bouillir que 30 min avant de recevoir le deuxième brassin en sortie de filtration.
ça oblige juste à tirer pas mal sur les drêches et ça bloque la DI a un certain max mais ça se tient. Enfin, à mes yeux c'est bien pour dépanner, ce serait pas mon truc de brasser ad vitam aeternam ainsi.

[olivierpicard]

A Ttournesol : En effet, la version actuelle est la 1.9. Si tu la veux il suffit de me demander : lachaumontoise@sfr.fr C'est gratuit bien sûr.

[olivierpicard]

J'avais pas vu les posts intermédiaires....Pompix a presque raison. Reste que la DI est de 1065 - 1070 sans problème, pour 230 L en fermenteur. Je suis assez content du rendement, surtout sur une install où il n'y a rien à faire. Certains se fatiguent beaucoup pour bien moins.

[pompix]

C'est clair que vu la taille de l'instal, le coût et le boulot que ça demande, c'est vraiment un exploit !

Edit : quand je pense qu'il y en a encore qui se tâte à acheter des Brau 200l... dingue !

[olivierpicard]

Oui et bien que je sois revendeur Brouwland Officiel, je trouve en effet que mes picos sont bien plus intéressantes que les Brau...

[Penn-Maen]

Je suis assez content du rendement, surtout sur une install où il n'y a rien à faire. Certains se fatiguent beaucoup pour bien moins.

Ouh là là, comment il se la raconte le vilain exploiteur de stagiaire

[olivierpicard]

Exact !!!! Mes stagiaires payent assez cher (enfin c'est plutôt le Fongecif).... et ils font le boulot à ma place. Mais par contre il faut que je leur explique comment faire, et ça c'est compliqué... Microscope binoculaire, blouse blanche, projecteur, pico, moulin, etc