Voilà, je vais devoir nettoyer des fûts de 50 litres.
J'aimerais savoir comment font les brasseries qui le font manuellement càd sans laveuse-remplisseuse automatique.
Jusqu'ici le peu d'infos que j'ai réuni et retenu c'est en résumé:
- On met la poignée de tirage sur le fût vide, on évacue les gaz par la même occasion.
- On met ce fût tête en bas sur un support haut
- à l'aide d'une pompe (tout de même) on injecte par le trou bière une solution chaude de soude caustique
- Par le siphon qui va au fond du fût cette soude va être projetée sur la base arrondie et descendre par les parois du fût, le nettoyant.
- La solution et les crasses sortent du fût par le trou CO2 et idéalement rejoignent la cuve de solution de soude.
Est-ce que vous faites comme ça?
Est-ce que vous laissez le fût se remplir et vous arrêtez à ce moment-là?
Propreté et hygiène ⇒ Nettoyage fûts 50 litres
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
pifpaf
- Brasseur
- Messages : 1301
- Inscrit depuis : 16 ans 3 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : sud-est du Brésil
- A été remercié : 27 fois
-
alex73
- Maître Brasseur
- Messages : 4363
- Inscrit depuis : 20 ans 2 mois
- Mon équipement : Pico 50L
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Savoé (FR)
- A remercié : 49 fois
- A été remercié : 73 fois
Re: Nettoyage fûts 50 litres
Oui, c'est comme ça qu'il faut faire
Bien rincer le fût avant l'opération (je l'ouvre et le rince au jet d'eau pression) sinon tu vas pourrir ta soude en 5 secondes
Perso, je tourne avec 3 litres de solution
rinçage nécessaire entre soude(chaude) et péracétique(froid)
Niveau temps, je fais 10 min par cycles parce que j'ai le temps
les brasseries font 3 min en générale
a+
Bien rincer le fût avant l'opération (je l'ouvre et le rince au jet d'eau pression) sinon tu vas pourrir ta soude en 5 secondes
Perso, je tourne avec 3 litres de solution
rinçage nécessaire entre soude(chaude) et péracétique(froid)
Niveau temps, je fais 10 min par cycles parce que j'ai le temps
les brasseries font 3 min en générale
a+
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
-
Penn-Maen
- Maître Brasseur
- Messages : 12678
- Inscrit depuis : 14 ans 2 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : viewtopic.php?t=39535
Miss Vilaine ¯\_(ツ)_/¯ - Brasseur : Amateur
- Localisation : Morbihan centre
- 1 recettes partagées
- A remercié : 777 fois
- A été remercié : 1473 fois
Re: Nettoyage fûts 50 litres
hors sujet : est-ce que la solution de soude peut aussi être utilisée pour nettoyer certaines bouteilles particulièrement encrassées ? Ou rien ne vaut le bon vieux goupillon ?
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
→ SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants ←
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
→ SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants ←
-
thorgahl
- Brasseur
- Messages : 1914
- Inscrit depuis : 16 ans 10 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : pico en perpétuelle évolution
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Hennebont (56)
- A remercié : 110 fois
- A été remercié : 134 fois
Re: Nettoyage fûts 50 litres
oui, mais cela laisse des traces blanchâtres sur le verre même après rinçage, et le goupillon est toujours le bien venu.Penn-Maen a écrit :hors sujet : est-ce que la solution de soude peut aussi être utilisée pour nettoyer certaines bouteilles particulièrement encrassées ? Ou rien ne vaut le bon vieux goupillon ?
Sans transgression de la norme, pas de progrès possible. (F.Zappa)
-
pifpaf
- Brasseur
- Messages : 1301
- Inscrit depuis : 16 ans 3 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : sud-est du Brésil
- A été remercié : 27 fois
Re: Nettoyage fûts 50 litres
Super, merci.alex73 a écrit :Oui, c'est comme ça qu'il faut faire
Bien rincer le fût avant l'opération (je l'ouvre et le rince au jet d'eau pression) sinon tu vas pourrir ta soude en 5 secondes
Perso, je tourne avec 3 litres de solution
rinçage nécessaire entre soude(chaude) et péracétique(froid)
Niveau temps, je fais 10 min par cycles parce que j'ai le temps
les brasseries font 3 min en générale
a+
Le système est pratique mais comment est-on sûr que 100% de la paroi sera en contact avec les solutions de lavage? Le diamètre du trou bière et surtout du tuyau qui y arrive n'est déjà pas très grand et on doit encore remplir le tube interne, souvent plus large que trou bière, "noyant" encore un peu plus la force du jet. Je me soucie pour rien?
Ah oui: pas de rinçage nécessaire après le péracétique?