Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Il y a un truc qui me turlupine dans ton instal. Tu as deux étages, et a aucun moment tu utilises la gravité, au contraire tu la fuie; tu montes la mouture, tu montes l'eau de rinçage, tu montes le mout, tu montes même une casserole. C'est ce qu'on fait lorsqu'on a pas de pico . Il n'y a que le mout en sortie de cuve empâtage qui passe de l'étage 2 au 1 ou RDC (le sol quoi), mais il pourrais très bien passer de l'étage 1 au RDC.
En plaçant la cuve eau chaude (ou de rinçage) au dessus de l'empattage, tu rinces non pas de façon automatique, mais sans en mettre partout ni te bruler les mains, et couvercle fermé pour limiter les pertes de températures. Tu récupérés le mout filtré en seaux, et remonter le mout en cuve ébu sera la seule opération antigravitationnelle.
Perso, ça me gave un peu ces nettoyages intempestifs de fils...
ça dérivait certes mais il y avait des trucs intéressants et ça fait un beau paquet de posts supprimés. ça donne pas trop envie de contribuer à la vie du forum...
brasseriefernande a écrit :Allons ne nous écartons pas du sujet.
Il y a un truc qui me turlupine dans ton instal. Tu as deux étages, et a aucun moment tu utilises la gravité, au contraire tu la fuie; tu montes la mouture, tu montes l'eau de rinçage, tu montes le mout, tu montes même une casserole. C'est ce qu'on fait lorsqu'on a pas de pico . Il n'y a que le mout en sortie de cuve empâtage qui passe de l'étage 2 au 1 ou RDC (le sol quoi), mais il pourrais très bien passer de l'étage 1 au RDC.
En plaçant la cuve eau chaude (ou de rinçage) au dessus de l'empattage, tu rinces non pas de façon automatique, mais sans en mettre partout ni te bruler les mains, et couvercle fermé pour limiter les pertes de températures. Tu récupérés le mout filtré en seaux, et remonter le mout en cuve ébu sera la seule opération antigravitationnelle.
Y'a pas de 2, 1, RDC. Il y a 1 et RDC, parce que mon plafond est trop bas comme j'ai dit.
Bon, je me suis peut-être mal exprimé dans la méthode, mais ça fonctionne et je prend avantage de la gravité aux bons moments.
Ma réserve d'eau de rinçage n'a pas de vanne, donc tant qu'à rincer "à la louche", aussi bien que l'eau de rinçage soit en bas, question d'avoir un meilleur accès. Et de toute façon le maische doit être en haut si je veux drainer mon moût.
J'ai brassé de cette façon avec un brasseur qui fait comme ça depuis plus d'une dizaine d'année et je vous assure tout se fait sans problème et c'est très efficace. Tu me diras que c'est pas une pico... peut-être. Je m'en fous, je veux d'avoir avoir une installation qui me permet de brasser 60-70L, et c'est ce que c'est.
Comme j'ai dit aussi, si un jour on veut améliorer, on aura qu'à ajouter un support et une nouvelle marmite pour faire une installation gravitaire à 3 étages, mais ça devra être dans un autre local.
Préparation: RyePA szechuan 3.0, East India Porter 2.0, Barleywine
Fermentation: Stout seigle-choco-poivre, Stout 100% brett, porter choco brett, Rouge des flandres, Saison brett calvados, Lambic, Lambic
Lagering: Bière de garde (Ambrée d'épeautre)
. Il n'y a que le mout en sortie de cuve empâtage qui passe de l'étage 2 au 1 ou RDC (le sol quoi), mais il pourrais très bien passer de l'étage 1 au RDC.
