Les houblonnages ⇒ IBU des bières connues
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luthierbrasseur
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Re: IBU des bières connues
L'extrait réel peut être calculé avec l'outil de calcul de taux d'alcool sur Beersmith, sinon j'ai la formule que je pourrai mettre quand je serai à la maison.
Préparation: RyePA szechuan 3.0, East India Porter 2.0, Barleywine
Fermentation: Stout seigle-choco-poivre, Stout 100% brett, porter choco brett, Rouge des flandres, Saison brett calvados, Lambic, Lambic
Lagering: Bière de garde (Ambrée d'épeautre)
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lef015
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Re: IBU des bières connues
voilà la formule
extrait réel = 0.188 * DI (en plato) + 0.8192 * DF (en plato)
extrait réel = 0.188 * DI (en plato) + 0.8192 * DF (en plato)
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luthierbrasseur
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Re: IBU des bières connues
On a un wiki?brasseriefernande a écrit :Et à quoi ça sert que fernande se décarcasse
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amateurcurieux
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Re: IBU des bières connues
luthierbrasseur a écrit :Je regarde que les IBU/ER maintenant, soit l'amertume/quantité de sucres résiduels en °P
Ci joint un Calculateur en ligne avec un tableau reprenant les différents styles de bières et leur ratio d'amertume et puis ici et là encore.Vdouble2 a écrit :Et tu calcules cela comment ?
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PABLO PICASSO
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luthierbrasseur
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Re: IBU des bières connues
Abus de pouvoir!!!brasseriefernande a écrit :Te voila bannis du forum à vie petit rigolo!
( plaisanterie
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luthierbrasseur
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Re: IBU des bières connues
Je dois préciser que le ratio IBU/ER donne des chiffres moins simples à utiliser et ne peut etre calculé qu'avec une DF connue. Donc pour designer un recette à la base j'utilise le ratio IBU/DI qui est assez représentatif, à moins de viser une df atypique...
Et puis tout et approximatif et estimatif, en plus des marges d'erreur, donc ca vaut ce que ca vaut!
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Catchole
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Re: IBU des bières connues
Quand je vous dis que je suis un "gros lourd" 
! Je viens seulement de comprendre le ratio BU/GU (grâce à vous, merci !).
Il est calculé dans le logiciel que j'utilise (JolieBulle). Reste à moi, maintenant de peaufiner la détermination de ce ratio (via les recettes) avec mes goûts personnels.
Merci encore.
! Je viens seulement de comprendre le ratio BU/GU (grâce à vous, merci !).Il est calculé dans le logiciel que j'utilise (JolieBulle). Reste à moi, maintenant de peaufiner la détermination de ce ratio (via les recettes) avec mes goûts personnels.
Merci encore.
"Je prétends pour ma part que la bière donne aux visages un teint joyeux. Et puis, comme je le dis toujours, le sang de la vigne me convient moins bien que la fille de l’orge. Ce qui chagrine un peu Monsieur Vésale, mon médecin." - Charles-Quint
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Penn-Maen
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Re: IBU des bières connues
Règle 1 : pas de discrimination par le physiqueQuand je vous dis que je suis un "gros lourd" !
Règle 2 : les balances, c'est pour peser le malt et le houblon
Règle 3 : on est là pour le partage et la connaissance. Si tu sais, transmets - Si tu sais pas, demandes.
Donc t'as pas à t'excuser de ne pas savoir (Gibb's Rule #1#6 : "never apologize")
Si tu veux qu'on te lance des cailloux, on ne le fera pas. Mais on peut te lancer des bouteilles vides si tu insistes
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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