Micros et Picos ⇒ Pico Saccharum! (60L pour les luthiers)

[Denis]

A titre de comparaison, une Braumeister 50L est équipée en 3200W
SI tu restes sur un compteur 20A oublie la résistance de 4500W, en 30A ça passe
Autre point important, c'est la "densité thermique au cm2" de la résistance pour éviter de cramer mais il y a des infos à ce sujet sur le fofo

[map]

Hello,


Pour un chauffage électrique on compte 70xV pour théoriquement monter d'un degré par minute (pour le gaz c'est 2 fois plus à cause des pertes dans l'air).
Ca te donne 4900 watts.

Donc 4500 watts c'est qu'il y a de plus adapté dans ce dont tu disposes mais c'est un peu juste... ou alors tu passes sur 2 résistances de 3000 chacune et là tu es bien.

Tu as intérêt à bien isoler. Un Braumeister 50l a du mal à monter à l'ébu sans isolation.

Il te faut aussi vérifer la puissance dégagée par unité de surface.
Au dela d'une certaine limite ca brûle. Par contre je n'ai pas l'info en stock. Il faut fouiller le forum.


Michel

[luthierbrasseur]

Merci à tous! Je crois que 2 x 3000W s'impose, et très certainement je vais isoler la cuve.
Aussi se décider entre modifier la cuve pour mettre les éléments à l'intérieur, ou alors bricoler un support pour ''plonger'' les élément par le haut.

J'ai fait une petite liste d'achat sommaire, hier soir...
Ça va jouer dans les 2000$. Mais bon, pour la cuve matière, c'est vrai qu'on y va avoir du Blichmann, qui fait 750$ à elle seule...

D'ailleurs, vous me dites si j'ai bon pour les volumes de chaudrons?

Au début je pensais prendre, dans l'ordre Rinçage/Cuve matière/Ébu: 15g/15g/20g ou 56L/56L/76L, mais j'ai trouvé que ce serait limite d'y faire 60L, et que dès qu'on montait à plus de 6%abv en tout-malt, alors on perdait 5L de capacité par point d'alcool.

Alors un mets un peu plus d'argent et puis: 20g/20g/25g ou 76L/76L/95L, ce qui nous permettrait de faire du 60L jusqu'à 9%abv, et même monter à 70L pour des bières à plus petites densité.

[Roi96]

Bonjour
Au Québec équipement de acériculture est super
http://www.cdl-dallaire.com/ ils font des sirotier de 5 gallons à 46 gallons
http://www.unimat.ca/agricole/erabliere ... e-304.html et bien moins cher que Blichmann et c’est fait au Québec pas de frais de douane et transport élevé

[luthierbrasseur]

Bonjour
Au Québec équipement de acériculture est super
http://www.cdl-dallaire.com/ ils font des sirotier de 5 gallons à 46 gallons
http://www.unimat.ca/agricole/erabliere ... e-304.html et bien moins cher que Blichmann et c’est fait au Québec pas de frais de douane et transport élevé

Merci beaucoup! Pour les trucs d'acériculture, j'y avais pas pensé! Je vais sûrement trouver plein de choses intéressantes.

Pour les barils en inox, c'est bien, je garde en mémoire, sauf que pour ma cuve matière, du moins, j'aime mieux mettre quelques centaines de dollars de plus pour avoir un truc qui a été entièrement pensé et dédié au brassage. D'autant plus que ça vient avec tout le tralala déjà installé, les spécificités idéales, etc... L'investissement va se payer assez vite!

[Roi96]

Oui ok ta pense a la Cadillac du kit de brassage très cher

brasse-camarade

[Denis]

ou alors bricoler un support pour ''plonger'' les élément par le haut.

Regarde en page 16 du doc ils ont des résistances chauffantes plongeantes (jusqu'à 0,85m) et faible densité thermique au cm2
http://www.prosensor.fr/images/telechargement/4.pdf

[luthierbrasseur]

Oui ok ta pense a la Cadillac du kit de brassage très cher

brasse-camarade

Oui! Mais quand j'ai vu le prix... ça m'a refroidi.

ou alors bricoler un support pour ''plonger'' les élément par le haut.

Regarde en page 16 du doc ils ont des résistances chauffantes plongeantes (jusqu'à 0,85m) et faible densité thermique au cm2
http://www.prosensor.fr/images/telechargement/4.pdf

C'est exactement ce qui me faudrait, je sais pas si je peux trouver ça ici!

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D'ailleurs, vous me dites si j'ai bon pour les volumes de chaudrons?

Au début je pensais prendre, dans l'ordre Rinçage/Cuve matière/Ébu: 15g/15g/20g ou 56L/56L/76L, mais j'ai trouvé que ce serait limite d'y faire 60L, et que dès qu'on montait à plus de 6%abv en tout-malt, alors on perdait 5L de capacité par point d'alcool.

Alors un mets un peu plus d'argent et puis: 20g/20g/25g ou 76L/76L/95L, ce qui nous permettrait de faire du 60L jusqu'à 9%abv, et même monter à 70L pour des bières à plus petites densité.

J'ai 70l/100l/100l sur ma pico (plus une cuve tampon de 30l) et c'est très bien qq soit la densité de la bière.
Tout dépend de la différence de prix entre la 76l et la 95l...


Michel

[Roi96]

Oui c’est du Québec
Spécialistes D’Acier Inoxydable TL Inc. http://www.stainlesssteelspec.com