Bonjour,
Je suis à la recherche d'une alternative au Pale Crystal Malt 50 - 70 EBC - disponible chez Weyermann, Best Malz ou à la Malterie du Château ?
Quelqu'un(e) a une petite idée ?
Merci à vous.
Stef.
Les malts ⇒ Alternative au Pale Crystal Malt 50 - 70 EBC ?
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amateurcurieux
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.Cuve inox 33 L (Tampon)
.Faux fond Zepto
.Pompe Totton NDP 25/2
.Bruleur 8500W
.Refroidisseur double serpentin en cuivre
.Cuve de fermentation "plastique" x4
.Agitateur magnétique + Barreaux magnétiques
.Erlen Meyer
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Alternative au Pale Crystal Malt 50 - 70 EBC ?
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rudolph7
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Re: Alternative au Pale Crystal Malt 50 - 70 EBC ?
Ambré 50ebc de la malterie du chateau? Biscuit?
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Re: Alternative au Pale Crystal Malt 50 - 70 EBC ?
du crystal 120/140, en divisant les quantités par 2 ? 
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
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brasseriefernande
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Re: Alternative au Pale Crystal Malt 50 - 70 EBC ?
Diviser par 2..
(50+70)/2=60
60 EBC=30°L
Donc crystal 30°L/ 60 EBC
Il faudrait un mélange de crystal pour s'y approcher, mélange de cara-red et caraamber chez weyermann par exemple.
(50+70)/2=60
60 EBC=30°L
Donc crystal 30°L/ 60 EBC
Il faudrait un mélange de crystal pour s'y approcher, mélange de cara-red et caraamber chez weyermann par exemple.
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luthierbrasseur
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Re: Alternative au Pale Crystal Malt 50 - 70 EBC ?
Best Malz: Caramel Dark (80 EBC) et Caramel Light (20 EBC). Suffit de faire le bon mélange. Par exemple 75% Dark/25% Light te donnera 65EBC.
Weyermann: Carared 40-50 EBC, Caramel Munich 1 (80-100 EBC)
Chateau: Cara rubis (50 EBC),
Weyermann: Carared 40-50 EBC, Caramel Munich 1 (80-100 EBC)
Chateau: Cara rubis (50 EBC),
Préparation: RyePA szechuan 3.0, East India Porter 2.0, Barleywine
Fermentation: Stout seigle-choco-poivre, Stout 100% brett, porter choco brett, Rouge des flandres, Saison brett calvados, Lambic, Lambic
Lagering: Bière de garde (Ambrée d'épeautre)
Fermentation: Stout seigle-choco-poivre, Stout 100% brett, porter choco brett, Rouge des flandres, Saison brett calvados, Lambic, Lambic
Lagering: Bière de garde (Ambrée d'épeautre)
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brasseriefernande
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Re: Alternative au Pale Crystal Malt 50 - 70 EBC ?
Perdus! C'est souffletluthierbrasseur a écrit :Caramel Munich 1 (80-100 EBC)
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choussinga
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Re: Alternative au Pale Crystal Malt 50 - 70 EBC ?
Ce malt équivaut au Cara 50 de la malteire du chateau
http://www.malterieduchateau.com/Public ... 010_FR.pdf
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La brasserie du Chapitre
http://brasserieduchapitre.blogspot.com/
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Re: Alternative au Pale Crystal Malt 50 - 70 EBC ?
J'allais te demander sur quelle planète ça existait du Weyermann CaraAmberbrasseriefernande a écrit :Perdus! C'est souffletluthierbrasseur a écrit :Caramel Munich 1 (80-100 EBC)
Moi j'aime bien la sélection de Briess, côté malts caramels:
Carapils® Malt
2-Row Carapils® Malt
Caramel Malt 10L
2-Row Caramel Malt 10L
Caramel Malt 20L
2-Row Caramel malt 30L
Caramel Malt 40L
2-Row Caramel Malt 40L
Caramel Malt 60L
2-Row Caramel Malt 60L
Caramel Malt 80L
2-Row Caramel Malt 80L
Caramel Malt 60L
Caramel Malt 120L
2-Row Caramel Malt 120L
Caramel Vienna Malt 20L
Caramel Munich Malt 60L
Organic Caramel Malt 20L
Organic Caramel Malt 60L
Organic Caramel malt 120L
Préparation: RyePA szechuan 3.0, East India Porter 2.0, Barleywine
Fermentation: Stout seigle-choco-poivre, Stout 100% brett, porter choco brett, Rouge des flandres, Saison brett calvados, Lambic, Lambic
Lagering: Bière de garde (Ambrée d'épeautre)
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amateurcurieux
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Re: Alternative au Pale Crystal Malt 50 - 70 EBC ?
Merci pour vos réponses ;
Dans l'immédiat, je crois que je vais opter pour l'une ou l'autre :
Dans l'immédiat, je crois que je vais opter pour l'une ou l'autre :
choussinga a écrit :Ce malt équivaut au Cara 50 de la malterie du château
Stefbrasseriefernande a écrit : mélange de cara-red et caraamber chez weyermann par exemple.
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PABLO PICASSO
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