Sous-tirage ⇒ Tirage à sec !

[Brasserie du 137]

Bonjour à tous,

Je cherche à trouver des informations sur ce genre de système pour essayer de bricoler quelque chose.

Si quelqu'un à des sources !

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C

[Brasserie du 137]

On retrouve beaucoup de Beertender et autres tireuses domestiques sur LBC, je me demande si ces systèmes fonctionnent en froid sec.

[Denis]

non, ces petites tireuses fonctionnent avec un élément Peltier, suffisant pour un maintien au froid mais pas pour refroidir, avec ces machines il faut placer les futs au frigo quelques heures avant de les utiliser dans la tireuse.

[Brasserie du 137]

Yes, merci, je vois bien à quoi ressemble un Peltier et en effet c'est léger.

Et pour le système à sec, c'est un échange directe glycol bière sans bain d'eau ?

Dans l'idée, est-ce qu'il serait possible de régler un groupe pour produire du glycol en froid positif histoire de pas congeler la bière quand on tire pas ?

Le but serait d'utiliser ce genre d'échangeur: http://www.brewfitt.com/cooltube-and-4flow


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C

[Penn-Maen]

Et pour le système à sec, c'est un échange directe glycol bière sans bain d'eau ?

C'est pas plutôt un échange gaz/bière ?

[Denis]

Dans le systéme de tirage à sec l'échange thermique se fait dans un bloc d'alu isolé, regarde dans le catalogue Selbach http://www.selbach.com/pdf/katalog_franz.pdf c'est évoqué à la page 7
Le système Cool tube, que je ne connaissais pas, c'est il me semble un refroidisseur à contre courant

[Penn-Maen]

donc c'est bien gaz/bière. L'alu n'est là que pour créer une masse thermique et pour éviter un gel de la bière lors de l'arrêt du tirage (un peu comme le glycol).
Sinon, dans un échangeur direct (ie : sans alu, type échangeur à plaques), à l'arrêt du tirage, même si le compresseur s'arrête aussitot, la bière gèlerait en moins de 30 secondes

[Brasserie du 137]

Vous me faites douter. Sur une tireuse bain d'eau, ce qui circule dans le serpentin en cuivre en provenance du groupe c'est du Glycol et pas du Gaz ?

Avec ce refroidisseur contre courant, comme le volume de réfrigérant nécessaire est très faible, j'avais pensé y envoyer directement le glycol à 4-5 degrés (en système fermé).

Est-ce que ça vous semble envisageable, ou ce n'est tout simplement pas possible de produire du glycol à 4-5°C ?

Sur une tireuse classique, j'arrive à régler mon bain d'eau à 5°C mais je ne pense pas que le compresseur produise du glycol à 5°C, il tabasse et s'arrête quand il a atteint sa consigne...

Est-ce que ça vous donne des idées ?

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C

[Brasserie du 137]

Personne ne possède ce genre d'engin ?

[Denis]

Ce type de matériel n'est pas spécialement bon marché, tu trouveras davantage cet équipement du coté des pro plutôt que les les brassams à mon avis