Recette trouvée sur un forum américain il y a plus d'un an, un peu modifiée.
Beer Geek Breakfast
11.9 %
Alcool
72
IBU
239
EBC
20.0 L
Volume
Ingrédients principaux
- Pilsner (2 Row) Bel, Caramunich I (Weyermann), Malt Chocolat Pale
- Centennial, Chinook, Cascade
- Belgian Golden Ale
La veille concassage du malt.
On chauffe un peu les flocons
Un Herms simplifie la vie.Une cuve eau chaude, la cuve herms et la cuve matière.
La pompe avec bipass
Mon assistante
Le brassin se passe comme d'habitude très bien, j'aurai dus concasser un peu plus fin car ma densité avant ébu est légèrement en dessous mais sa passe.
Je met en route le bayou pour passer d'une T° de 5° dans la pièce à 25° fenêtre ouverte
A éviter, balancer tout les pellets d'un coup lorsque l'ébullition est forte.
J'ai la change d'avoir une pièce pour brasser, je doit encore faire le ménage mais y fait froid pour l'instant dans la pièce
Fermentation partie en 1 jour avec un starter d'une WLP001 récupérée d'un précédant brassin.Mon starter a démarré plus vite avec la récupération qu'avec un tube neuf...
Depuis dimanche glouglou en continu, bientôt la secondaire avec café.
