American Ale ⇒ APA centennial/cascade!!tout grain+foto

[belgiumfanatic]

Voila embouteillage hier de la 4eme APA, avec dry hopping de 7jours, petit soucis plus d un litre de biere est perdu a cause du dry hopping, j ai mis les pellets direct dans le fermenteur et ca a boucher le robinet. un desastre, donc pellet = chaussette a houblons, je le saurai, mais j ai sucré a 7.5g/L en pensant avoir 9l mais j ai eu 7.5 l donc j ai 10g/L de sucre en bouteille.

J ai vu que la technique de les ouvrir pour depressuriser donc ce matin apres 10h de refermentation je les ai legerement ouverte pour degazer, ma question serait combien de fois je devrai faire cela et a quelle momment, si ya qq1 qui l adeja fait, merci beaucoup.

[villager]

Voila embouteillage hier de la 4eme APA, avec dry hopping de 7jours, petit soucis plus d un litre de biere est perdu a cause du dry hopping, j ai mis les pellets direct dans le fermenteur et ca a boucher le robinet. un desastre, donc pellet = chaussette a houblons, je le saurai, mais j ai sucré a 7.5g/L en pensant avoir 9l mais j ai eu 7.5 l donc j ai 10g/L de sucre en bouteille.

J ai vu que la technique de les ouvrir pour depressuriser donc ce matin apres 10h de refermentation je les ai legerement ouverte pour degazer, ma question serait combien de fois je devrai faire cela et a quelle momment, si ya qq1 qui l adeja fait, merci beaucoup.

Le mieux c'est pas de pellet... que des cônes n'est-ce pas Alex ?

[alex73]

En effet, l'utilisation des pellets est réservé aux brasseurs avisés.
Pour les débutants ou moyennement débutant ou ... il vaut mieux utiliser des cônes

Le truc, avec les pellets, c'est qu'il faut bien refroidir avant de soutirer sinon, ça reste en suspension et il y a des risques de bouchage

Perso, je n'utilise pas de robinet, je fais tout à la canne et c'est vrai que sur les gros dry hop, la quantité de dépôt de houblon au fond de la cuve est assez impressionnante

Faut pas y aller comme un porc, enfoncer le truc d'un coup et aller taper au fond sinon c'est la cata, c'est sur

oulala, ça sent la censure c'truc là

[belgiumfanatic]

Merci des conseil, mais les cones y en a pas helas ici, c est interdit... bon je pense qu avec une chaussette ca devrait aller... il me manque encore un fermenteur a faire avec des pellets en liberté

Pour le gazage je degaze 2 fois par jour, les bulles sont innombrable a 2jour c est deja super gazeux, je crois que je vais les ouvrir 2 fois par jour durant 1semaine pour pas que ca pete... c est vraiment tres gazeux ,

[belgiumfanatic]

Embouteillage de la 5eme et derniere APA apres 6 semaine de dry hopping au centennial ( en fait oui je l avait oublié...) aucun soucis de colamatage du robinet cette fois, les pelets ont eu touuuut le temp de decanter, resultat, biere bien limpide, et le pire c est que meme apres telement de temp, elle est quand meme super bonne, le dry hopping, ca change la vie... voila en attente 2mois pour la boire.

por la surcabonnatation de la 4eme, ca a roulé impec, les bouteilles n ont pas peter, aucun gushing, depresuriser tout les jours pendant une semaine 2 fois par jour, et 1 fois par jour durant un autre semaine, j ai des bieres carbonnater normalement et super bonne.

voila, a bientot.

[belgiumfanatic]

Et voila, la foto de la derniere bouteille d APA du tout premier premier brassin, elle est trop bonne, a refaire avec plus de houblons , dans l ensemble sur les 5 brassins , malgré quelques surprises et deboires, elles son toutes bien sortit, toutes bonnes va falloir en refaire!




a bientot!

[Le nain brasseur]

joli verre !

[belgiumfanatic]

Merci fabien , j ai acheter une petite collection de verre comme ca j ai toujour le verre qui colle au style, il me manque plus que le calice pour belge pas facile a trouver ce lui la...
a+

[Optalix]

En France et en Belgique, si, mais c'est sûr que par chez toi...Ca doit être une autre histoire !

Edit : J'y pense, Orval proposait pendant un temps sur les bouteilles d'envoyer des verres à qui en voulait contre une somme dérisoire, est-ce toujours possible ? Ca pourrait peut-être t'aider d'ailleurs belgium, si ils livrent aussi loin !

[belgiumfanatic]

hey, non pas de livraison aussi loin d orval par contre chimay , duvel oui donc les verres sont trouvable, d ailleur ils en vendent dans un magasin d importation de biere a 300borne de chez moi mais j ai pas eu le temp d y aller encore