Beersmith ⇒ besoin d'aide pour BeerSmith [tutoriel]

[6ril]

Ok ok Fabien, j'avais mal lu les volumes du dernier message.
Il n'en reste pas moins que j'ai eu des volumes de rinçage aberrants (> volume d'ébu) et que, pour moi, le problème s'est réglé en mettant le dead space à 0L. Je ne parle pas ici de brassage mais bien d'une astuce d'utilisation de beersmith.

[navisca]

Après des heures et des heures de galère je vous poste une explication de configuration de cuve :
(merci a tous, et au Nain surtout !!!)

Pour répéter ce que m'a expliquer le Nain, ce paramétrage est important pour que le profil de recette ne soit pas faussé (en volume) :

[navisca]

Une petite explication de plus qui m'a valut des heures de trifouillage, et qui m'a éclaircie les esprit :
(Donc ça peux servir à quelqu'un aussi)

[Joey]

Ya quelques erreurs dans tes images cependant....

1ere image
Boil Volume = configuration du volume que tu veux porter a ébulition dans cette cuve

2e image
Pre-boil volume = volume avant ébulition! pas volume d'empatage...

[alex73]

Le "pre boil volume", ce n'est pas le volume à l'empâtage mais le volume avant ébu. En fin de rinçage, c'est le volume que tu dois avoir dans ta cuve ébu pour que tu te retrouves avec tes 15L final en tenant compte des pertes (évaporation, fond de cuve, drèche)

arf, grillé par le Québec

[Joey]

c'est a cause du décalage!

[alex73]

C'est moi ou sur la V2, on ne peux plus choisir le taux d'empâtage ni le taux d'évaporation ?
On est obligé de rentrer des valeurs à tâtons pour arriver au taux utilisé habituellement ?

[navisca]

Ya quelques erreurs dans tes images cependant....

1ere image
Boil Volume = configuration du volume que tu veux porter a ébulition dans cette cuve

2e image
Pre-boil volume = volume avant ébulition! pas volume d'empatage...

C'est quoi la différence entre volume que je veux porter à ébullition et empatage ?
C'est quoi la différence entre volume avant ébu et volume d'empatage

Pour moi c'est pareil, non ???????

[creni]

volume avant ébullition = volume d'empatage + volume de rinçage - volume retenu par les drèches

[Joey]

Le volume d'eau a l'empatage est le volume d'eau que tu met lors de l'empatage... (simple non !?) ... ensuite il y aura des pertes dans le grain, puis l'ajout de l'eau de rinçage pour finalement arriver a ton volume avant ébullition.

Deux choses différentes donc!



edit: arf la cest moi qui est grillé!