Beersmith ⇒ besoin d'aide pour BeerSmith [tutoriel]

[tétoépiboé]

Bonjour , j'espère que des habitués vont m'aider


mes questions sont les suivantes

Je désire faire une tout grain Infusion Mono palier

dois-je choisir Single Infusion, Full Body, Batch Sparge ?


si je désire obtenir 13litres de moue dois-je écrire dans Batch size 13litres ?

comment je fais pour régler en fonction qu'il me donne la bonne quantité d'eau a utiliser et combien pour rincer ?





merci

[Tibouli]

Je désire faire une tout grain Infusion Mono palier

dois-je choisir Single Infusion, Full Body, Batch Sparge ?


si je désire obtenir 13litres de moue dois-je écrire dans Batch size 13litres ?

comment je fais pour régler en fonction qu'il me donne la bonne quantité d'eau a utiliser et combien pour rincer ?



merci

Batch size, c'est le volume final du brassin après ébu que tu souhaite.
Pour ton infusion tout grain monopalier, tu dois effectivement choisir " Single infusion, full body ( ou medium ou light suivant le corps que tu souhaites ), batch sparge ( rinçage ) ".
Dans beersmith, tu indiques ton équipement, tu coches la case qui adapte le volume d'ébu en fonction de ton équipement et tu as automatiquement l'eau pour l'empatage ( mash in ), et l'eau pour le rinçage ( sparge water ).
Bon, je fais que de l'extrait + grains mais je pense pas m'être trop trompé !!

bon courage

jean-charles

[tétoépiboé]

Merci beaucoups.

[tétoépiboé]

Donc , si j'ai aussi bien compris un conseil qu'on m'A donné pour avoir une bière qui aurait un goût moins amer plus sucré il me faut sélectionner une bierre avec beaucoup de corps?


single infusionfull body sparge ?

[krill]

pour avoir une bière qui aurait un goût moins amer plus sucré il me faut sélectionner une bierre avec beaucoup de corps?

Dans un sens, c'est pas complètement faux, mais je dirais que ça dépend plutôt de la levure. Une bière qui a beaucoup de corps n'est pas forcément sucrée, mais contiendra beaucoup de matières non fermentiscibles qui contribueront à lui donner du corps, donc un goût plus malté a priori.
Bien que si je comprends tout bien mon Ray Daniels, lui a tendance à considérer que ce n'est pas la bonne manière de réfléchir sur ce paramètre (i.e. température d'empâtage)
Quant à l'amertume, là, c'est essentiellement la quantité et l'amertume des houblons choisis qui jouent.

[tétoépiboé]

Je vais essayer pour voir si plus de corps correspond mieux a mon goût, puisque non plus je ne décris peut-être pas bien les saveurs

----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----

[navisca]

Coucou,
Egalement des questions pour moi :
Que signifient :

Batch Volume ?
Boil Volume ?
Bottling Volume ?

Et ou peux t-on voir, ou agir, sur le volume d'eau de rinçage ?

Merci

[kro007]

batch volume= volume final désiré de biere
boil volume = volume de bière en début ébullition
botling volume = volume de bière a l'embouteillage

on peu voir le volume d'eau de rinçage dans l'onglet "mash detail", il est calculer automatiquement.
on peu aussi le voir sur la feuille de brassage

[navisca]

Oki cest bien noté pour les volumes.
Par contre l'eau de rincage cest "Sparge vol" ???

[Le nain brasseur]

oui et sinon pour le vocabulaire wordreference c'est pratique : http://www.wordreference.com/fr/