Les projets en coursLa GRENAILLE à Nancy

Même discrets, parfois les futurs brasseurs pro nous font l'honneur de partager avec nous leur expérience de construction, préparation et autres péripéties dans le montage de leur projet
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cynorrhodon
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Re: La GRENAILLE à Nancy

Message par cynorrhodon »

villager a écrit : PS : Tu as un don pour les photos panoramiques :lol: :jesors4:
(je sais, c'est ignoble) :doh:
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villager
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Re: La GRENAILLE à Nancy

Message par villager »

cynorrhodon a écrit :
villager a écrit : PS : Tu as un don pour les photos panoramiques :lol: :jesors4:
(je sais, c'est ignoble) :doh:
Ben non c'est original :D
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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Le nain brasseur
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Re: La GRENAILLE à Nancy

Message par Le nain brasseur »

HS : Je recommande le soft gratuit autostitch pour faire les panoramiques, il fait tout tout seul comme un grand de manière assez bluffante :)
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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pompix
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Re: La GRENAILLE à Nancy

Message par pompix »

Merci pour ta réponse et désolé de ne pas avoir assez fouiné.
Au plaisir de se rencontrer.
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cynorrhodon
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Re: La GRENAILLE à Nancy

Message par cynorrhodon »

et hop, deuxième semaine de travaux !
http://grenaille.blogspot.com/2011/05/d ... avaux.html

ça commence sérieusement à prendre forme. :D

Si tout va bien, la semaine prochaine, je commence à ramener cuves et bidons !!!
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cynorrhodon
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Re: La GRENAILLE à Nancy

Message par cynorrhodon »

Coucou les brasseurs,

Voilà voilà la suite...
après une interruption de quelques jours (cause sale angine), les travaux ont continué à Jarville-le Malgrange.
Pour voir un peu les avancées :
http://grenaille.blogspot.com/2011/05/t ... es-de.html

Et un ptit panoramique pour les fans ;)
Image
(toujours aussi réussi, non?)

Bientôt, l'installation du matériel de brassage proprement dit
(ça va être un peu plus fun...)

à bientôt
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Re: La GRENAILLE à Nancy

Message par villager »

cynorrhodon a écrit :(toujours aussi réussi, non?)
Félicitation pour l"installation et pour le panoramique... ils sont de mieux en mieux :D
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Re: La GRENAILLE à Nancy

Message par agathez »

bravo pour l'avancée des travaux :clap:
et merci de nous le faire partager !
courage pour la suite
hoppiness is happiness !
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cynorrhodon
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Re: La GRENAILLE à Nancy

Message par cynorrhodon »

Comment un entrepôt se transforme en microbrasserie ?

Il faut commencer par le garnir d'INOX par exemple...
Image

et de pleins d'autres trucs aussi...
Image

et du coup, on commence à se croire vraiment dans un endroit où on peut produire de la bière !

Bon, jvais aller ranger tout ça...
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Re: La GRENAILLE à Nancy

Message par agathez »

cool ! trop bien,
vivement que je vois tout ça en vrai
j'suis impressionnée par la vitesse de l'avançée !
courage pour le rangement
hoppiness is happiness !