Auteur
Tibouli Tibouli Membre depuis le 26.01.10
Brasseur
Tibouli
Volume22.0 L
Ébullition60 min
Efficacité72%
ABV4.6%
DI (OG)1.049
IBU41
DF (FG)1.014
Couleur (EBC)135 EBC / 69 SRM
Date de publication01.12.11
Dernière mise à jour01.12.11
Date de brassage10.09.11
Fichier BeerXML ⬇ Télécharger Téléchargé 10 fois
BBCode

Fermentescibles

Nom Type Poids Couleur Rendement
Light Dry ExtractDry Extract1.500 kg895%
Pale Malt (2 Row) BelGrain0.500 kg680%
Barley, FlakedGrain0.250 kg370%
Caramel/Crystal Malt - 60LGrain0.250 kg11874%
Chocolate MaltGrain0.250 kg80073%
Roasted BarleyGrain0.250 kg100055%
Milk Sugar (Lactose)Sugar0.250 kg076%
Biscuit MaltGrain0.200 kg4579%
Amber Dry ExtractDry Extract0.200 kg2595%
Wheat Dry ExtractDry Extract0.200 kg1695%
Light Dry ExtractDry Extract0.100 kg895%

Houblons d’ébullition

Nom AA% Poids Temps Utilisation Forme
Goldings, East Kent5.030 g60 minBoilLeaf
Fuggles4.420 g60 minBoilPlug
Fuggles4.420 g20 minBoilPlug
Goldings, East Kent5.010 g20 minBoilPlug

Levures

Nom Laboratoire Type Forme Atténuation Température
Irish AleWyeast LabsAleLiquid73%17–22 °C

Ingrédients divers

Nom Type Utilisation Quantité Temps
Irish Moss Clarifiant Ébullition 4.93 g 10 min
Café Arôme Ébullition 40.0 g 5 min

Brassage

Profil d’empâtage : Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge

Nom Type Température Durée Rampe Fin
Mash InInfusion67 °C60 min2 min67 °C

Fermentation

Étape Durée Température
Primaire 5 j 20.0 °C
Secondaire 21 j 18.0 °C
Garde / maturation 28 j 11.1 °C
Carbonatation 2.4 vol. CO₂ — Sucre : Corn Sugar — Température : 15.6 °C

Informations d'import

source détectée : BeerXML (source non identifiée)

L'analyse de BrewRecipes

Recette cohérente pour BJCP 2004 13B Sweet Stout (adéquation ~99 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.

Commentaires

Aucun commentaire pour le moment.

Ajouter un commentaire