Auteur
Tibouli Tibouli Membre depuis le 26.01.10
Brasseur
Tibouli
Volume21.0 L
Ébullition60 min
Efficacité75%
ABV4.9%
DI (OG)1.050
IBU23
DF (FG)1.013
Couleur (EBC)57 EBC / 29 SRM
Date de publication01.12.11
Dernière mise à jour01.12.11
Date de brassage-
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BBCode

Fermentescibles

Nom Type Poids Couleur Rendement
Light Dry ExtractDry Extract2.100 kg895%
Light Dry ExtractDry Extract0.700 kg895%
Caramel/Crystal Malt - 60LGrain0.300 kg11874%
CararedGrain0.200 kg3975%
Cara-Pils/DextrineGrain0.150 kg472%
Chocolate MaltGrain0.050 kg88773%
Roasted BarleyGrain0.050 kg59155%

Houblons d’ébullition

Nom AA% Poids Temps Utilisation Forme
Goldings, East Kent5.025 g60 minBoilLeaf
Goldings, East Kent5.020 g10 minBoilPlug

Levures

Nom Laboratoire Type Forme Atténuation Température
Irish AleWyeast LabsAleLiquid73%17–22 °C

Ingrédients divers

Nom Type Utilisation Quantité Temps
Irish Moss Clarifiant Ébullition 10.0 g 10 min

Fermentation

Étape Durée Température
Primaire 7 j 20.0 °C
Secondaire 21 j 18.0 °C
Tertiaire 7 j
Garde / maturation 28 j 11.1 °C
Carbonatation 2.4 vol. CO₂ — Sucre : Corn Sugar — Température : 15.6 °C

Informations d'import

source détectée : BeerXML (source non identifiée)

L'analyse de BrewRecipes

Base solide en BJCP 2008 9D Irish Red Ale (~60 % d’adéquation) : quelques axes méritent un ajustement avant le brassin.

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