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Description
Exécute une analyse détaillée de l'efficacité pour une recette donnée.
Utilisation
- Ouvrez la recette que vous souhaitez analyser.
- Cliquez sur le bouton Brewhouse Efficiency (efficacité de
l'installation) pour afficher le calculateur d'efficacité. Vous noterez que ce
bouton n'est pas disponible pour les recettes à base d'extrait.
Note: Les résultats des calculs d'efficacité pour des brassages de
type partiels peuvent se révèle inexacts, particulièrement dans le cas ou la
proportion d'extraits est importante. Ceci est dû au fait que la contribution
des grains à la densité finale est plus faible comparée à celle de l'extrait
dans la plupart des recettes pour brassages partiels.
Description du Formulaire
Brewhouse Efficiency based on Target Volume
> Efficacité de l'installation basée sur le Volume final.
- Actual OG - Densité initiale du moût telle que mesurée dans le
fermenteur.
- Estimated OG - Densité initiale prévue selon les ingrédients de la
recette, l'efficacité prévue pour la recette et le volume final.
- Actual Efficiency - Efficacité calculée selon le volume estimé et
la densité initiale réelle. Cette valeur est analogue au paramètre
d'efficacité pour votre installation, elle pourra donc être utilisée pour les
prochains brassins.
- Brewhouse Efficiency - Estimation d'efficacité pour la recette.
Cette valeur peut être changée depuis la fenêtre principale de la recette, et
représente l'efficacité envisagée pour la recette.
Efficiency Into Boiler
> Efficacité à l'ébullition
- Volume into Boiler - Quantité de moût telle que mesurée dans la
cuve d'ébullition avant le début de celle-ci.
- OG into Boiler - Densité initiale du moût telle que mesurée avant
le début de l'ébullition. Notez que cette mesure doit être corrigée en
fonction de la température du moût avant d'être entrée dans ce champ, ce
dernier étant souvent très chaud à ce moment du brassage.
Ndt : un outil très pratique permet d'ajuster la densité en
fonction de la température du milieu mesuré :
hydrometer tool.
- Planned Boil Volume - Volume prévu pour la recette. Cette valeur
est identique à celle de la fenêtre principale de la recette.
- Est OG into Boiler - Densité initiale estimée pour la recette au
moment du transfert en cuve d'ébullition. Cette valeur représente la densité
prévue en se basant sur le volume prévu à l'ébullition et la prévision
d'efficacité.
- Efficiency into Boiler - L'efficacité d'extraction est calculée sur
la base des ingrédients de la recette, le volume et la densité initiale
mesurés dans la cuve d'ébullition. Ceci vous apporte une vérification en début
d'ébullition que vos phases de brassage et de rinçage se sont bien déroulées.
Efficiency Into Fermenter
> Efficacité dans le Fermenteur
- Actual Batch Volume - Quantité de moût telle que mesurée dans le
fermenteur avant la fermentation. Ce volume réel ainsi que la densité initiale
dans le fermenteur permettront de calculer l'efficacité pour cette phase du
brassage.
- Planned Volume - Volume prévu pour le brassin. Il s'agit de la même
valeur que celle présente dans la fenêtre principale.
- Efficiency as Calculated from Actual Volume - Efficacité réelle de
l'installation calculée sur la base du volume réelle du brassin et de la
densité réelle dans le fermenteur. Ceci correspond à l'efficacité réelle pour
le brassin tout entier.
Ndt : il n'est cependant pas à redouter pour les brasseurs
quelque peu désinvoltes un quelconque rapport entre l'efficacité d'une
installation et celle du brasseur lui-même. Celle-ci devant prendre en compte un
nombre bien plus affolant de paramètres, dont l'environnement immédiat et les
sources de distractions possibles ne sont pas des moindres.
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